To borówki sprawiają, że zwykła sałatka ze szpinaku, ogórka i mozzarelli smakuje i wygląda wyjątkowo. Wystarczy garść owoców i prosty dressing. Sałatkę z borówkami możesz podać zarówno jako dodatek do mięs czy ryb (także z grilla), ale też zjeść ją jako lekki posiłek. To dobra opcja dla osób, które dbają o zdrową sylwetkę i przykładają dużą wagę do tego, jak wygląda ich dieta: ta sałatka zawiera wszystko, co powinien zawierać pełnowartościowy, zdrowy posiłek. Same borówki to owoce nie bez powodu uznawane za superfoods, czyli żywność o szczególnych właściwościach. Są bogate w cenne antyoksydanty i polifenole, które m.in. spowalniają procesy starzenia organizmu i działają antynowotworowo.
Jak zrobić sałatkę z borówkami?
To prosta i ekspresowa sałatka, bo wystarczy jedynie połączyć składniki i wymieszać z dressingiem. Sam dressing to nic innego, jak sos winegret z dodatkiem miodu, który idealnie przełamie smaki. Dobrze będą pasowały tu delikatne miody kwiatowe.
Ważne jest, aby pestki dyni i słonecznika przed dodaniem do sałatki uprażyć. To doda im smaku i chrupkości. Wystarczy wsypać ziarenka na rozgrzaną, suchą patelnię i prażyć, aż zaczną się lekko rumienić. Lepiej kontrolować ten proces, bo ziarna łatwo przypalić, a wtedy nie będą dobre.
Przepis: Sałatka z borówkami
Pyszna i zdrowa sałatka z dodatkiem sezonowych owoców.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 327 w każdej porcji
Składniki
- 200 g szpinaku baby
- 15 małych kulek sera mozarella
- 1 czerwona cebula
- 1 ogórek szklarniowy
- 200 g borówek
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 1 łyżka pestek dyni
na dressing:
- 6 łyżek oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka delikatnego miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówSkładniki na dressing dobrze wymieszaj (na gładką emulsję). Na suchej patelni upraż słonecznik i pestki dyni. Ogórka i cebulę pokrój.
- Szykowanie sałatkiWymieszaj szpinak, cebulę, ogórka, borówki i mozzarellę. Dodaj dressing, wymieszaj. Posyp pestkami słonecznika i dyni.
Inne pomysły na sałatkę z borówkami
Przepis na sałatkę z borówkami możesz modyfikować. Do sałatki możesz dodać obok lub zamiast szpinaku także inne liście. Może to być wyrazista w smaku rukola, delikatna roszponka albo gotowe miksy sałat. Jeśli akurat nie masz w domu ziaren słonecznika i dyni, dodaj do sałatki prażone orzechy włoskie lub prażone płatki migdałów.
Jeśli lubisz treściwe sałatki z dodatkiem mięsa, zamiast mozzarelli, wrzuć do sałatki z borówkami pokrojoną w plastry grillowaną lub pieczoną pierś z kurczaka.
Czytaj też:
Do makaronu dodaj kiełbasę i kilka tanich składników. Tę smaczną sałatkę zrobisz w 10 minutCzytaj też:
Letnia sałatka ryżowa kusi kolorami i aromatem. Choć jest lekka, można się nią najeść