Święta, święta i po świętach... To znane powiedzenie niesie ze sobą nie tylko wspomnienia, ale i pełne lodówki. Zamiast pozwolić produktom stracić świeżość, warto je kreatywnie wykorzystać. Moim sprawdzonym patentem są placki tortilli – świetna baza do szybkich, smacznych dań, które pozwolą cieszyć się świątecznymi smakami jeszcze przez kilka dni. W tym daniu wykorzystuję jajka pozostałe po świątecznych pisankach oraz różne rodzaje wędlin, które warto smacznie wykorzystać.
Jak zrobić tortille z jajkiem i wędlinami?
Przygotowując to, zwłaszcza kilka dni po świętach, koniecznie sprawdź świeżość składników. Jajka, choć prezentują się estetycznie na stole, najlepiej przechowywać w lodówce. Wędliny warto ocenić dotykiem – jeśli wyczujesz śliską powierzchnię, lepiej ich nie używać. Wyjątek stanowi polędwica łososiowa, której naturalna powłoka ma taką strukturę. Bezpieczeństwo przede wszystkim!
Jeśli wędliny straciły swoją soczystość, warto je przesmażyć na odrobinie oleju. Dzięki temu zyskają chrupiącą skórkę na zewnątrz, a w środku zrobią się przyjemnie wilgotne.
Tortille możesz serwować na zimno lub delikatnie podgrzać na patelni – grillowej lub klasycznej. Dzięki temu zyskają apetyczną chrupkość. Obie wersje są smaczne i obie mogą być daniem głównym lub przystawkami, które zabierzesz ze sobą do pracy.
Przepis: Tortilla z jajkami i wędliną
Jajka i wędliny owinięte w tortille to świetny sposób na kreatywne wykorzystanie produktów pozostałych po świętach lub rodzinnych spotkaniach. Smaczne, proste i nic się nie marnuje.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 685 w każdej porcji
Składniki
- 4 placki tortilli
- 6 jajek na twardo
- 200 g wędliny (np. szynka, kiełbasa, pieczeń)
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ze świąt pokrój w drobną kostkę. Wędlinę również pokrój na mniejsze kawałki.
- Przygotowanie sosuW misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, natkę pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie tortilliJajka i wędliny wymieszaj z sosem. Wszystko rozsmaruj na plackach tortilli. Zwiń je w rulon i pokrój na mniejsze porcje, jeśli chcesz podać je jako przekąskę.
Co dodać do tortilli z jajkami i wędlinami?
Dla urozmaicenia smaku i tekstury możesz wzbogacić tortille o kilka dodatków:
- Świeże warzywa – sałata, rukola, pomidory, papryka, ogórek, szczypiorek – nadadzą lekkości i chrupkości.
- Sery – starty cheddar, mozzarella, feta lub kremowy serek kanapkowy dodadzą głębi smaku.
- Sosy – oprócz klasycznego majonezu i musztardy możesz użyć sosu czosnkowego, pikantnego dressingu lub guacamole.
- Kiszonki – ogórki kiszone lub marynowane papryczki dla wyrazistego akcentu.
- Prażone orzechy lub pestki – np. słonecznik czy sezam – dodadzą chrupkości i wzbogacą smak.
- Awokado – kremowa konsystencja świetnie komponuje się z jajkami i wędlinami.
Czytaj też:
W gotowe placki zawijam kilka zdrowych składników. To ulubiona kolacja mojej rodzinyCzytaj też:
Zawijam w ten placek kurczaka i proste składniki. Szybko robię pyszne i sycące danie na obiad lub kolację