Biała kiełbasa to jedno z obowiązkowych dań na moim wielkanocnym stole. Zazwyczaj przygotowuję ją w piekarniku, jednak zdarza się, że jest on całkowicie zapełniony i trudno znaleźć miejsce na kolejne potrawy. To właśnie takie sytuacje zainspirowały mnie do stworzenia prostego przepisu na białą kiełbasę duszoną z cebulą na patelni.
Jak zrobić białą kiełbasę na patelni?
Istnieją dwa popularne sposoby przygotowania tego dania, które pozwalają dopasować efekt końcowy do własnych upodobań.
Pierwszy sposób to podsmażenie plastrów kiełbasy w pierwszej kolejności, aż do momentu, gdy się apetycznie zarumienią. Następnie dodajesz na patelnię cebulę i pozwalasz, aby smaki wzajemnie się przeniknęły podczas dalszego duszenia. To, jak bardzo podsmażysz kiełbasę, zależy wyłącznie od Ciebie. Jeśli lubisz, by była przyjemnie chrupiąca, jak ta zdjęta prosto z grilla, pozostaw ją na patelni nieco dłużej. W ten sposób uzyskasz wyjątkową strukturę, która doskonale uzupełni smak duszonej cebuli.
Drugi sposób zakłada bardziej subtelne podejście. Kiełbasę delikatnie podsmażasz, aby nabrała lekkiego koloru, a następnie zdejmujesz ją z patelni. Wtedy przychodzi kolej na cebulę – podsmażasz ją osobno, aż stanie się złocista i miękka. Na końcu ponownie łączysz składniki, co pozwala na zachowanie ich odrębnych smaków i konsystencji. Jeśli wolisz, możesz nawet podać je oddzielnie, co dodaje daniu dodatkowej wszechstronności i pozwala każdemu sięgnąć po ulubione proporcje.
Przepis: Biała kiełbasa smażona z cebulą
Ta szybka biała kiełbasa świetnie smakuje.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 537 w każdej porcji
Składniki
- 4 sztuki sparzonej białej kiełbasy
- 2 duże cebule
- 2 łyżkioleju
- 50 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kiełbasy i cebuliPokrój białą kiełbasę na plastry o grubości około 1–1,5 cm. Jeśli kiełbasa ma osłonkę, możesz ją delikatnie usunąć. Obierz cebule i pokrój je piórka.
- SmażenieNa dużej patelni rozgrzej masło lub olej, a następnie wrzuć plastry kiełbasy. Smaż je średniej mocy palnika przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż delikatnie się zarumienią. Na tę samą patelnię wrzuć pokrojoną cebulę. Podsmażaj ją na małej mocy przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka i lekko złocista. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę oleju.
- WykańczenieWlej na patelnię bulion, dopraw całość solą, pieprzem oraz majerankiem. Duś na niskiej temperaturze, aż bulion odparuje.
Z jakim pieczywem podać białą kiełbasę z cebulą?
- Bagietka czosnkowa – chrupiąca, ale delikatna – świetna do maczania w aromatycznym sosie powstałym podczas duszenia. Zobacz, jak zrobić pyszną bagietkę czosnkową.
- Bułki pszenne – miękkie i neutralne w smaku, doskonale sprawdzą się jako uzupełnienie wyrazistej potrawy. Ten przepis na kajzerki sprawdzi się doskonale.
- Chleb razowy – dla tych, którzy preferują zdrowsze i bogatsze opcje smakowe – jego lekko kwaśny posmak ciekawie kontrastuje z kiełbasą.
Czytaj też:
Jak gotować białą kiełbasę, by nie pękała? Ważny jest jeden szczegółCzytaj też:
Wystarczy kiełbasa i dwa tanie dodatki, aby zrobić obłędnie pyszną zapiekankę. Jest idealna na obiad