Pierwszy raz jadłem je na grillu u znajomych. Byłem pewien, że to skomplikowane danie. Aż kumpel pokazał mi, jak proste to jest. Wystarczą pieczarki, ser i ulubione warzywo, by stworzyć hit.
Jak zrobić nadziewane pieczarki?
Używam do tego dużych pieczarek, które idealnie nadają się do faszerowania. Farsz to nic innego jak posiekane nóżki pieczarek, podsmażone z cebulką i świeżymi pomidorkami. To właśnie one nadają całości soczystości i lekkiej kwasowości.
Najważniejsze jest, by farsz podsmażyć przed nałożeniem do kapeluszy. Dzięki temu pozbywamy się nadmiaru wody, a smaki się koncentrują. Zawsze używam też dobrej jakości sera, który ładnie się topi, jak mozzarella czy cheddar. W piekarniku pieką się krótko. Jeśli chcesz zrobić je jeszcze szybciej, idealnie sprawdzi się airfryer. Wystarczy kilkanaście minut.
Zamiast zwykłej cebuli, możesz użyć szalotki, która jest delikatniejsza. A jeśli lubisz ostrzejsze smaki, do farszu dodaj szczyptę płatków chili lub posiekaną papryczkę jalapeño.
Przepis: Pieczarki faszerowane pomidorkami i serem
Soczyste, zapiekane pieczarki z warzywnym farszem i ciągnącym się serem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 253 w każdej porcji
Składniki
- 500 g dużych pieczarek
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała cebula
- 100 g startego sera żółtego
- 30 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarek i farszuPiekarnik rozgrzej do 200°C. Z pieczarek odetnij nóżki. Nóżki, cebulę i pomidorki pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj nóżki i smaż, aż odparuje woda. Na koniec dodaj pomidorki i smaż jeszcze 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- Napełnianie i pieczenieKapelusze pieczarek ułóż na blaszce. Każdą napełnij przygotowanym farszem. Wierzch każdej pieczarki posyp obficie startym serem. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Jakie inne farsze warto sprawdzić?
Ten prosty patent z farszem z nóżek można modyfikować na wiele sposobów. Oto cztery sprawdzone pomysły na inne, pyszne nadzienie.
- Boczek i ser pleśniowy – pokrojony w drobną kostkę i podsmażony na chrupko boczek, wymieszany z nóżkami pieczarek i pokruszonym serem z niebieską pleśnią. Słony, dymny i bardzo wyrazisty farsz.
- Mięso mielone – podsmażone z nóżkami i cebulką mięso mielone (wieprzowe lub wołowe), doprawione ziołami, to sycąca, mięsna wersja. Smakuje jak małe, zapiekane pulpety w grzybowej miseczce.
- Szpinak i ser feta – odciśnięty szpinak, wymieszany z nóżkami, pokruszoną fetą i odrobiną czosnku. To klasyczne, greckie połączenie, które jest lżejsze, ale pełne smaku.
- Kasza gryczana – ugotowana na sypko kasza, wymieszana z podsmażonymi nóżkami pieczarek i cebulą, to genialny, wegetariański farsz. Sycący, tani i bardzo polski w smaku.
Czytaj też:
Spróbowałam i przepadłam. To najlepsze krokiety, jakie jadłam. Idealne nie tylko na piątekCzytaj też:
Ta kolacja z gotowych placków to 10 minut roboty. Każdy zjada ze smakiem i do syta