Zrobiły furorę na parapetówce. Te ślimaki z ciasta francuskiego pokochasz od pierwszego kęsa

Zrobiły furorę na parapetówce. Te ślimaki z ciasta francuskiego pokochasz od pierwszego kęsa

Dodano: 
Szynka i ser w cieście francuskim
Szynka i ser w cieście francuskim Źródło: Shutterstock / Karl Allgaeuer
Szybkie i proste danie, które nie wymaga planowania. Wystarczy kilka składników z lodówki, by w ostatniej chwili przygotować coś, co zachwyci wszystkich przy stole.

Pierwszy raz spróbowałem ich u znajomej na parapetówce i od razu zrobiły furorę. Wyglądały na skomplikowane, a były banalnie proste. Wszyscy pytali o przepis. Od tamtej chwili robię je regularnie na spotkania, do pracy i bez okazji. Zawsze znikają z talerza szybciej niż zdążę je podać.

Jak przygotować ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem?

Aby ślimaki były równo upieczone, warto schłodzić ciasto przez chwilę po zwinięciu i dopiero wtedy je kroić, łatwiej uzyskać równe plastry. Jajko możesz wymieszać z łyżką mleka, wtedy wierzch będzie bardziej lśniący. Zamiast tarcia sera możesz użyć plastrów, ale starty lepiej się rozkłada i roztapia. Dobrze sprawdza się też lekko pikantna musztarda, dodaje smaku, ale nie dominuje całości. Zamiast musztardy, jeśli chcesz uzyskać bardziej słodki smak, użyj ketchupu. Uważaj tylko, żeby nie jeść prosto z piekarnika. Łatwo o poparzenia.

Przepis: Francuskie ślimaczki z szynką i serem

Prosta przekąska, którą można jeść na ciepło i na zimno.

Kategoria
Przekąska
Rodzaj kuchni
Francuska
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
20 min.
Liczba porcji
12
Liczba kalorii
180 w każdej porcji

Składniki

  • 1 arkusz ciasta francuskiego (ok. 275 g)
  • 100 g żółtego sera (np. gouda, edamski)
  • 100 g szynki
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 jajko do posmarowania
  • odrobina suszonego oregano lub bazylii

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie nadzieniaRozwiń ciasto francuskie i jeśli lubisz, posmaruj cienką warstwą musztardy. Następnie ułóż równomiernie plastry szynki, a na nie starty ser. Posyp całość suszonymi ziołami.
  2. Zwijanie i krojenieZacznij zwijać ciasto wzdłuż dłuższego boku, dość ciasno, aby nadzienie dobrze się trzymało. Pokrój rulon na plastry o szerokości ok. 1,5 cm i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. PieczenieŚlimaczki posmaruj roztrzepanym jajkiem, by ładnie się zarumieniły. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piecz około 18–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Co zamiast szynki i sera wykorzystać w ślimaczkach z ciasta francuskiego?

Ciasto francuskie to świetna baza do najróżniejszych przekąsek. Jednak nie każdy musi przepadać za klasycznym połączeniem szynki i sera, dlatego warto sięgnąć po inne, równie smaczne nadzienia. Sprawdź te propozycje:

  • Szpinak z fetą – podsmażony szpinak z czosnkiem i pokruszoną fetą tworzy kremowe, wyraziste nadzienie.
  • Suszone pomidory i oliwki – intensywne w smaku, świetnie komponują się z ziołami prowansalskimi i czosnkiem.
  • Pieczarki z cebulą – podsmażone na złoto, z dodatkiem tymianku lub natki pietruszki, tworzą aromatyczne wnętrze.
  • Pasta z czerwonej soczewicy – gęsta, lekko pikantna, dobrze trzyma się ciasta i nadaje ślimaczkom sycącego charakteru.
  • Pesto i orzechy – np. pesto bazyliowe z posiekanymi orzechami włoskimi lub nerkowcami dla chrupkości.
  • Kremowy serek z ziołami – delikatny, ale aromatyczny, można dodać do niego rukolę, pieczoną paprykę lub kapary.

Czytaj też:
Zawsze znikają pierwsze. Zawijasy z cukinii i sera robię w 15 minut, a pieką się same
Czytaj też:
Nie wiesz, co zjeść? Te wytrawne rollsy uratowały niejeden mój wieczór. Zrób je choć raz