Nikt nie chciał jeść w ten upał… aż na stole pojawiło się to chłodne cudo. Zniknęło w 5 minut

Nikt nie chciał jeść w ten upał… aż na stole pojawiło się to chłodne cudo. Zniknęło w 5 minut

Dodano: 
Kasza bulgur z miętą i pomidorem
Kasza bulgur z miętą i pomidorem Źródło: Pexels / Shameel mukkath
Lekkie, chłodne danie bez mięsa, które sprawdzi się zarówno jako lunch na tarasie, jak i szybka kolacja po pracy. Syci bez uczucia ciężkości.

Zjadłem ją pierwszy raz u znajomej w ogrodzie, kiedy żar lał się z nieba i nikt nie miał ochoty na ciepły obiad. To było coś pomiędzy sałatką a daniem głównym – lekkie, pachnące miętą i pomidorami, a jednak sycące. Od tamtej pory robię tę kaszę latem regularnie i zawsze znika do ostatniej łyżki.

Jak zrobić kaszę bulgur z miętą i pomidorem?

Bulgur warto przepłukać zimną wodą na sicie, zanim trafi do garnka – dzięki temu po ugotowaniu będzie bardziej sypki. Do gotowania możesz użyć bulionu warzywnego zamiast samej wody, co podkręci smak. Miętę dodawaj dopiero na końcu, gdy kasza już dobrze ostygnie – inaczej straci aromat.

Jeśli masz czas, odstaw całość na pół godziny do lodówki. Składniki się przegryzą, a mięta lepiej połączy się z cytryną i oliwą.

Przepis: Kasza bulgur z miętą i pomidorem

Orzeźwiająca przekąska na upalne dni.

Kategoria
Przekąska
Rodzaj kuchni
Śródziemnomorska
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
15 min.
Liczba porcji
4
Liczba kalorii
140 w każdej porcji

Składniki

  • 3/4 szklanki suchej kaszy bulgur
  • 2 duże pomidory (lub 4 śliwkowe)
  • świeża mięta
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie kaszyUgotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 12–15 minut). Odstaw do całkowitego ostudzenia.
  2. Przygotowanie warzywPomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę, Posiekaj miętę.
  3. Łączenie składnikówWymieszaj kaszę z warzywami i ziołami. Skrop wszystko sokiem z cytryny, dodaj oliwę, dopraw solą i pieprzem. Podawaj schłodzoną.

Co można dodać do kaszy bulgur z miętą i pomidorem?

Do bulguru z miętą i pomidorem możesz dodać wiele składników, które wzbogacą smak i teksturę tej lekkiej sałatki. Oto kilka sprawdzonych dodatków:

  • Ogórek – świeży i chrupiący, dodaje lekkości i podkreśla orzeźwiający charakter sałatki, jednocześnie wprowadzając wyraźną nutę świeżości typową dla letnich dań.
  • Czerwona cebula lub dymka – wprowadza delikatną ostrość i przyjemny aromat, który dobrze komponuje się z miętą i pomidorami, nadając całości lekko pikantny akcent.
  • Natka pietruszki lub kolendra – wzmacniają ziołowy profil dania i nadają mu wyrazisty, zielony charakter, przyjemnie kontrastujący z kwaskowatością pomidorów.
  • Ser feta lub halloumi – wprowadza kremową konsystencję i słoną nutę, stanowiąc kontrast dla świeżych warzyw i ziół, a przy tym czyni sałatkę bardziej sycącą.
  • Oliwki lub kapary – dodają intensywności i śródziemnomorskiego charakteru, przełamując subtelność innych składników głębszym, wyrazistym smakiem.

Czytaj też:
Nie mizeria czy surówka z kapusty. Latem wygrywa u mnie szybka surówka działkowca
Czytaj też:
Ta cukinia w chrupiącej panierce to przekąska idealna. Sekret to aromatyczny ser