Zjadłem ją pierwszy raz u znajomej w ogrodzie, kiedy żar lał się z nieba i nikt nie miał ochoty na ciepły obiad. To było coś pomiędzy sałatką a daniem głównym – lekkie, pachnące miętą i pomidorami, a jednak sycące. Od tamtej pory robię tę kaszę latem regularnie i zawsze znika do ostatniej łyżki.
Jak zrobić kaszę bulgur z miętą i pomidorem?
Bulgur warto przepłukać zimną wodą na sicie, zanim trafi do garnka – dzięki temu po ugotowaniu będzie bardziej sypki. Do gotowania możesz użyć bulionu warzywnego zamiast samej wody, co podkręci smak. Miętę dodawaj dopiero na końcu, gdy kasza już dobrze ostygnie – inaczej straci aromat.
Jeśli masz czas, odstaw całość na pół godziny do lodówki. Składniki się przegryzą, a mięta lepiej połączy się z cytryną i oliwą.
Przepis: Kasza bulgur z miętą i pomidorem
Orzeźwiająca przekąska na upalne dni.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 140 w każdej porcji
Składniki
- 3/4 szklanki suchej kaszy bulgur
- 2 duże pomidory (lub 4 śliwkowe)
- świeża mięta
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kaszyUgotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 12–15 minut). Odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Przygotowanie warzywPomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę, Posiekaj miętę.
- Łączenie składnikówWymieszaj kaszę z warzywami i ziołami. Skrop wszystko sokiem z cytryny, dodaj oliwę, dopraw solą i pieprzem. Podawaj schłodzoną.
Co można dodać do kaszy bulgur z miętą i pomidorem?
Do bulguru z miętą i pomidorem możesz dodać wiele składników, które wzbogacą smak i teksturę tej lekkiej sałatki. Oto kilka sprawdzonych dodatków:
- Ogórek – świeży i chrupiący, dodaje lekkości i podkreśla orzeźwiający charakter sałatki, jednocześnie wprowadzając wyraźną nutę świeżości typową dla letnich dań.
- Czerwona cebula lub dymka – wprowadza delikatną ostrość i przyjemny aromat, który dobrze komponuje się z miętą i pomidorami, nadając całości lekko pikantny akcent.
- Natka pietruszki lub kolendra – wzmacniają ziołowy profil dania i nadają mu wyrazisty, zielony charakter, przyjemnie kontrastujący z kwaskowatością pomidorów.
- Ser feta lub halloumi – wprowadza kremową konsystencję i słoną nutę, stanowiąc kontrast dla świeżych warzyw i ziół, a przy tym czyni sałatkę bardziej sycącą.
- Oliwki lub kapary – dodają intensywności i śródziemnomorskiego charakteru, przełamując subtelność innych składników głębszym, wyrazistym smakiem.
Czytaj też:
Nie mizeria czy surówka z kapusty. Latem wygrywa u mnie szybka surówka działkowcaCzytaj też:
Ta cukinia w chrupiącej panierce to przekąska idealna. Sekret to aromatyczny ser