Klasyczna mizeria najczęściej kojarzy się z ogórkami, śmietaną i koperkiem. W wersji inspirowanej szwedzkimi sałatkami pojawia się jednak kilka prostych dodatków, które wyraźnie zmieniają jej smak. Ocet jabłkowy odpowiada za delikatną kwasowość, cukier równoważy ją subtelną słodyczą, a cebula dymka dodaje lekkiej ostrości. Dzięki temu dobrze znana surówka nabiera zupełnie nowego charakteru, choć nadal powstaje z łatwo dostępnych składników.
Zaskakująca mizeria po szwedzku
Najlepiej wykorzystać młode i jędrne ogórki, które mają mniej pestek i pozostają chrupiące nawet po połączeniu z pozostałymi składnikami. Jeśli ogórki są bardzo wodniste, po pokrojeniu warto lekko je posolić, odstawić na kilka minut, a potem odlać nadmiar soku. Nie musisz ich obierać, ale wtedy pamiętaj o dokładnym umyciu skórki.
W tym przepisie ważne jest zachowanie równowagi pomiędzy słodyczą i kwasowością. Jeżeli używany ocet jabłkowy jest wyjątkowo łagodny, można dodać odrobinę więcej niż podano w przepisie. W przypadku bardziej intensywnych odmian lepiej trzymać się podanych proporcji.
Po wymieszaniu składników dobrze jest odstawić surówkę na około 15 minut. W tym czasie smaki lepiej się połączą, a cebula odda część swojego aromatu do śmietanowego sosu.
Przepis: Mizeria po szwedzku
Prosta surówka z ogórków, śmietany i cebuli dymki z dodatkiem octu jabłkowego.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Szwedzka
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 76 w każdej porcji
Składniki
- 3 ogórki
- 1 cebula dymka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- świeży koperek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywOgórki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę dymkę i koperek drobno posiekaj.
- Przygotowanie sosuW misce wymieszaj śmietanę, ocet jabłkowy, cukier oraz niewielką ilość soli i pieprzu. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- Łączenie składnikówDodaj ogórki, cebulę i koperek do przygotowanego sosu. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się śmietanowym dressingiem.
Z tym podaj mizerię po szwedzku
Ta wersja mizerii szczególnie dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami, kotletami mielonymi i pieczonym kurczakiem. Słodko-kwaśny sos przełamuje smak bardziej sycących dań i sprawia, że cały posiłek staje się lżejszy.
Surówkę można podać również do ryb, zwłaszcza pieczonego łososia lub dorsza. Dobrze sprawdzi się także jako dodatek do grillowanych kiełbasek, szaszłyków i innych potraw przygotowywanych na świeżym powietrzu.
Czytaj też:
Ta chrupiąca mizeria to u mnie hit. Robię ją inaczej niż wszyscyCzytaj też:
Do mizerii nie dodaję już samej śmietany. Ten składnik robi z niej hit do obiadu