Do obiadu często przyrządzam mizerię, jednak teraz śmietanę uzupełniam czosnkiem. Dzięki temu surówka jest bardziej wyrazista w smaku i zbiera same komplementy. Mała zmiana w przepisie okazała się starzałem w dziesiątkę.
Jak zrobić mizerię z czosnkiem?
Przygotowanie mizerii z czosnkiem sprowadza się do jednego sprytnego patentu. Zamiast wrzucać czosnek bezpośrednio do warzyw, jeden ząbek przeciskam przez praskę lub drobniutko siekam, a następnie dokładnie mieszam ze śmietaną. Dopiero wtedy dodaję do pokrojonych ogórków.
Taki zabieg sprawi, że surówka zyska przyjemną ostrość, a czosnek, który dodaję tu z umiarem, dobrze połączy się z całością i nie stłumi smaku surówki. Śmietanę można zastąpić jogurtem greckim albo gęstym jogurtem naturalnym. Mizeria będzie wtedy lżejsza, bardziej kwaskowa i mniej kaloryczna. Dobrym rozwiązaniem jest też połączenie śmietany z jogurtem.
Przepis: Mizeria z czosnkiem
Wyrazista surówka z ogórków ze śmietaną do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 2 ogórki szklarniowe
- 200 ml śmietany 18%
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- koperek do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówOgórki umyj, osusz i obierz ze skórki. Pokrój w cienkie plasterki, posól i na chwilę odstaw, a potem odlej nadmiar soku. Śmietanę wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- Szykowanie mizeriiOgórki połącz ze śmietaną z dodatkiem czosnku. Dopraw pieprzem i udekoruj koperkiem. Przed podaniem wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
Co można jeszcze dodać do tej surówki?
Nie tylko czosnek pasuje do tej surówki. Warto ją urozmaicić innymi składnikami, dlatego do mizerii nie żałuję świeżego koperku, natki pietruszki, a nawet szczypiorku. Staram się pamiętać, by po umyciu dodatków, osuszyć je, wówczas nie rozwodnią mizerii.
W surówce z ogórków sprawdzi się też świeże oregano, bazylia i listki mięty. Z kolei szczypta suszonego cząbru doda ziołowego i lekko pieprznego aromatu. Mizeria w takim wydaniu zyskuje śródziemnomorski charakter i przynosi orzeźwienie.
Do jakich dań pasuje mizeria?
Mizeria pasuje do cięższych i tłustych mięs. Będzie smakować z golonką, żeberkami, ale też z kotletem schabowym. Ta surówka smakuje z kotletami mielonymi, szaszłykami, ale również z plackami z cukinii i plackami ziemniaczanymi. Wzbogaci również smak krokietów z mięsem czy z pieczarkami.
Czytaj też:
Ten obiadowy filet z kurczaka zrobisz na patelni. O smaku zadecyduje zielony sosCzytaj też:
Mięso nie jest tu potrzebne. Te kotlety robię z dwóch warzyw, a znikają prosto z patelni