Niektóre dania robią furorę bez większego wysiłku – właśnie taki jest kurczak w sosie ketchupowym. Moja mama wykłada go na stół podczas przyjęć To przepis, który kojarzy się z domowym obiadem. Delikatne mięso kurczaka duszone w gęstym, lekko słodkawym sosie z papryką i marchewką, tworzy smakowitą całość. Danie wygląda efektownie, a robi się je z kilku podstawowych składników. Nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni, ten przepis na pewno Ci wyjdzie!
Jak zrobić kurczaka w sosie ketchupowym?
Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia kurczaka, aby był gotowy do dalszej obróbki. Jeśli masz czas, warto go wcześniej zamarynować – już 2–3 godziny wystarczą, by mięso nabrało głębszego smaku. Możesz także zalać je mlekiem z odrobiną soli, co sprawi, że stanie się wyjątkowo soczyste i delikatne. Dzięki temu każdy kęs będzie pełen aromatu.
Jeśli jednak masz zamiar przygotować danie od razu, wsunięcie pod skórę każdego kawałka kurczaka odrobiny masła obtoczonego w przyprawach, na przykład ziołach prowansalskich, to świetny sposób na wzbogacenie smaku. Masło sprawi, że mięso stanie się jeszcze bardziej kruche i aromatyczne.
Przepis: Kurczak w sosie ketchupowym
Aromatyczne mięso w prostym sosie. Zachwyci szczególnie każdego fana kuchni węgierskiej.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 410 w każdej porcji
Składniki
- 4 udka z kurczaka (mogą być podzielone na pałki i podudzia)
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 6 łyżek ketchupu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka wody lub bulionu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Obsmażanie mięsaNa dużej patelni lub w głębokim rondlu rozgrzej olej. Udka oprósz solą, pieprzem i papryką, a następnie obsmaż z obu stron na złoty kolor. Odłóż na talerz.
- Przygotowanie warzywNa tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojoną w półplasterki marchewkę oraz paski papryki. Podsmaż przez kilka minut.
- Duszenie całościWlej wodę lub bulion, dodaj ketchup i koncentrat pomidorowy. Włóż kurczaka z powrotem do garnka. Przykryj i duś 35–45 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Na koniec posyp natką pietruszki.
Z czym podać kurczaka w sosie ketchupowym?
Kurczak w sosie ketchupowym to danie, które łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Dzięki dobrze dobranym dodatkom można je jeszcze bardziej urozmaicić i podkreślić jego charakter. Oto pięć propozycji, z czym go podać:
- Ryż lub makaron – doskonale chłoną sos, tworząc spójną i sycącą całość. Makaron wstążki lub świderki świetnie komponują się z kremową konsystencją sosu.
- Pieczone ziemniaki – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, idealnie dopełniają smak mięsa. Można je przyprawić rozmarynem lub papryką dla dodatkowego aromatu.
- Purée ziemniaczane – aksamitnie gładkie, nadaje potrawie delikatności i podkreśla jej wyrazisty sos. Można dodać odrobinę masła, by uzyskać jeszcze bardziej kremową strukturę. Wypróbuj przepis na pyszne domowe purée ziemniaczane.
- Sałatka warzywna – lekka i świeża, idealnie równoważy intensywność sosu. Świetnym wyborem będzie sałata z pomidorami, ogórkiem i sosem winegret.
Czytaj też:
To danie po stokroć wolę od tradycyjnego Stroganoffa. Nie tylko ze względu na cenęCzytaj też:
Nic nie nacinam i nie nadziewam. Oto mój najprostszy sposób na pyszną pierś z kurczaka