Uwielbiam przygotowywać tego kurczaka, bo mam pewność, że nie zostanie ani odrobina – wszystko znika z talerzy w mgnieniu oka. Podstawowe składniki są bardzo proste w przygotowaniu, a sos jest o wiele mniej wymagający niż klasyczny beszamel. Przepis na ten mleczny sos odkryłem w starej książce kucharskiej mojej teściowej.
Jak zrobić kurczaka z pieczarkami w sosie mlecznym?
Kurczaka i pieczarki wystarczy wrzucić na patelnię – praktycznie robią się same. Wystarczy od czasu do czasu zamieszać lub poruszyć patelnią, aby zapobiec przywieraniu. Robiąc sos, trzymaj się przepisu, a z pewnością wyjdzie idealnie. Na koniec połącz mięso z pieczarkami i sosem. Przed podaniem posyp potrawę drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, aby dodać jej żywych kolorów i świeżości.
Przepis: Kurczak z pieczarkami w mlecznym sosie
Soczysty kurczak z duszonymi pieczarkami w nietypowym białym sosie to świetna opcja na obiad i kolację
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 363 w każdej porcji
Składniki
- 500 g filetu z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 50 g sera żółtego
- 300 ml mleka
- 1 łyżka oleju
- Sól i pieprz dla smaku
Składniki na sos mleczny:
- 1,5 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuDo roztopionego masła dodaj mąkę, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Powoli wlewaj mleko, nie przestając mieszać, aby uniknąć grudek. Gdy sos zacznie się gotować, zdejmij go z palnika i dodaj starty ser żółty, mieszając do momentu całkowitego rozpuszczenia.
- Przygotowanie kurczaka z pieczarkamiFilet z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w plasterki. Na rozgrzaną patelnię dodaj kurczaka i smaż, aż nabierze złotego koloru. Następnie dodaj pieczarki i duś całość, aż puszczą wodę i staną się miękkie.
Czym zastąpić kurczaka w tym daniu?
Jeśli nie przepadasz za piersią z kurczaka, możesz zastąpić ją innym rodzajem mięsa. Oto kilka alternatyw:
- Indyk – filet z indyka sprawdzi się doskonale – jest równie delikatny i świetnie komponuje się z kremowym sosem.
- Wieprzowina – chude kawałki, takie jak polędwica, mogą nadać potrawie nieco bardziej wyrazistego smaku.
- Wołowina – może to być polędwica, ligawa lub udziec. Każde z nich sprawi, że danie będzie wyjątkowe.
- Cielęcina – to delikatne mięso jest świetnym wyborem, jeśli chcesz uzyskać bardziej elegancki charakter potrawy.
Możesz wybrać opcję wegetariańską, np. z tofu. Ten dodatek odpowiednio podsmażony i dobrze doprawiony doskonale zastąpi mięso w tym daniu.
Z czym podać kurczaka z pieczarkami w sosie mlecznym?
Kurczaka z pieczarkami w sosie mlecznym najlepiej podać z dodatkami, które doskonale uzupełnią jego kremowy smak, takimi jak ryż, makaron, ziemniaki lub pieczywo, np. domowe bagietki. Dodatkowo warto dołożyć sałatkę z warzyw lub gotowane warzywa, takie jak brokuły czy kalafior. Świetnie sprawdzi się też fasolka szparagowa z patelni.
Czytaj też:
Ten kremowy sos pieczarkowy z tanim warzywem to hit domowej kuchni. Jest gotowy w 20 minutCzytaj też:
Kurczak z ryżem to jednogarnkowe danie bez bałaganu. Wystarczy kilka minut, a resztę zrobi piekarnik