W sklepach już pojawiła się fasolka szparagowa, która na razie nie jest zbyt tania. Warto jednak zbierać dobre przepisy i przetestować je przy najbliższej okazji. Ten na fasolkę szparagową z patelni jest prosty, a gwarantuje moc smaku. Tak przyrządzona fasolka będzie idealna na przekąskę lub jako dodatek do obiadu.
Dlaczego warto jeść fasolkę szparagową?
Fasolka szparagowa to sezonowe warzywo, za którym tęsknimy przez cały rok. Jednak poza doskonałym smakiem, jej jedzenie niesie też wiele korzyści dla zdrowia. Przede wszystkim jest niskokaloryczna i bogata w błonnik. Składnik ten nie tylko wspomaga trawienie, ale też na długo zapewnia nam uczucie sytości. Fasolka jest też bogata w antyoksydanty, które chronią nasze komórki przed niekorzystnymi zmianami. Stanowi także dobre źródło cennego białka oraz witamin C i K.
Jak przygotować fasolkę szparagową z patelni?
Przed podsmażeniem, fasolkę szparagową dobrze jest obgotować. Woda bowiem bardzo szybko ją zmiękcza, skracając czas przyrządzania przekąski.
Przepis: Fasolka szparagowa z patelni
Zielona fasolka szparagowa z czosnkiem i octem balsamicznym
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 80 w każdej porcji
Składniki
- 500 g fasolki szparagowej zielonej lub żółtej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
- sól, pieprz, cukier
Sposób przygotowania
- Obgotowywanie fasolkiFasolkę oczyść, opłucz, osącz. Wrzuć na osolony i lekko posłodzony wrzątek i gotuj ją ok. 4 minuty, by pozostała twardawa. Odcedź ją, przelej zimną wodą, osącz.
- Podsmażanie fasolkiZąbki czosnku przepuść przez praskę. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek i chwilę go przesmaż, by puścił aromat. Dodaj obgotowaną fasolkę i wymieszaj ją z sosem. Smaż kilka minut na niedużym ogniu, często mieszając. Fasolkę dopraw do smaku octem balsamicznym, solą i pieprzem.
Wskazówka: Pod koniec smażenia na patelnię można dołożyć łyżkę masła i całość wymieszać. Przed podaniem fasolkę można posypać posiekaną natką pietruszki.
Pomysły na inne dania z fasolką szparagową
Fasolkę szparagową można przyrządzić na wiele sposobów. Zwykle gotuje się ją i podaje na przekąskę. Dobrym dodatkiem są wtedy: tarta bułka podsmażona na maśle, wędzony boczek podsmażony z cebulą czy sos z pomidorów i czosnku. Jednak warzywo to doskonale sprawdzi się też w sałatkach, zupach, zapiekankach, daniach z patelni i duszonych. Przygotowując potrawy z fasolką szparagową warto pamiętać o tym, że warzywo to najlepiej smakuje i jest najzdrowsze, gdy pozostaje lekko twardawe. Lepiej więc zbytnio nie przeciągać czasu jej gotowania czy smażenia.
Czytaj też:
To sałatka potrójnie fasolowa. Robi się ją szybko, a wystarcza na cały posiłekCzytaj też:
Ekspresowa fasolka po bretońsku. Pokochają ją nie tylko zabiegani