Wigilijny kompot z suszu robię bez moczenia. Poznaj przepis na wyjątkowy świąteczny smak

Wigilijny kompot z suszu robię bez moczenia. Poznaj przepis na wyjątkowy świąteczny smak

Dodano: 
Kompot z suszu
Kompot z suszu Źródło: Shutterstock / udra11
Kompot z suszu to jedno z obowiązkowych dań tradycyjnej polskiej Wigilii. Przepis mojej mamy nie wymaga moczenia suszonych owoców, a ma genialny smak i aromat.

Kompot z suszu ma głębokie korzenie w polskiej tradycji wigilijnej. Suszone owoce symbolizują obfitość i błogosławieństwo na nadchodzący rok, a podanie go na stole wigilijnym miało zapewnić dobrobyt i zdrowie rodzinie. Dawniej suszenie było jedną z podstawowych metod konserwacji. Dzięki temu susz był składnikiem, który można było wykorzystywać zimą, szczególnie podczas świąt. W zależności od regionu Polski do kompotu dodawano różne składniki. Na przykład na Podhalu popularne były śliwki wędzone, które nadawały napojowi charakterystyczny, lekko dymny aromat. W innych częściach kraju dodawano rodzynki lub cytrusy.

Jak zrobić wigilijny kompot z suszu bez namaczania?

Przygotowanie tego świątecznego napoju nie jest skomplikowane. Wystarczy, że przygotujesz składniki i będziesz je gotować przez około 30-40 minut, czyli do momentu aż owoce zmiękną, a kompot nabierze intensywnego smaku. Następnie doprawisz i gotowe.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej klarowny napój, po ugotowaniu przecedź kompot przez sitko. Możesz dowolnie modyfikować skład owoców – np. dodać wędzone śliwki lub gruszki. Smak kompotu z suszu zyskuje na intensywności, gdy pozostawi się go do wystygnięcia i ponownie podgrzeje. W mojej rodzinie zwykło się nawiać, że najlepszy kompot jest na drugi dzień po ugotowaniu.

Porada: aby kompot miał głębszy smak, można go zagotować wieczorem i zostawić do „przegryzienia” na noc, a następnie podgrzać przed podaniem na wieczerzę.

Przepis: Wigilijny kompot z suszu bez moczenia

Kompot z suszu to obowiązkowe menu świątecznego stołu. Ten przepis nie wymaga moczenia suszonych owoców.

Kategoria
Napój
Rodzaj kuchni
Polska
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
30 min.
Liczba porcji
1
Liczba kalorii
150

Składniki

  • 300 g suszonych owoców (jabłka, gruszki, śliwki, morele, rodzynki)
  • 2 litry wody
  • 2-3 goździki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
  • 1-2 łyżki cukru lub miodu
  • sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie owocówSuszone owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i usuń wszelkie zanieczyszczenia.
  2. GotowanieW dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj owoce, cynamon i goździki. Gotuj na średnim ogniu przez około 30–40 minut, aż owoce zmiękną, a kompot nabierze intensywnego smaku.
  3. Słodzenie i doprawianieSpróbuj kompotu i, jeśli jest potrzeba, dodaj cukier lub miód. Dla wzbogacenia smaku możesz dodać sok z cytryny.

Prozdrowotne właściwości wigilijnego kompotu z suszu

Kompot z suszu to nie tylko smaczny napój, ale również źródło cennych składników odżywczych. Zawiera błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Warto sięgać po kompot z suszu również dlatego, że wspomaga trawienie po obfitej wieczerzy wigilijnej.

Czytaj też:
Najlepsza wigilijna ryba po grecku. Przepis mojej mamy zawsze się udaje i zachwyca smakiem
Czytaj też:
To najlepsza zupa rybna z karpia. Prosty przepis jest w mojej rodzinie od pokoleń