Yumurtali Ekmek na pierwszy rzut oka przypomina francuskie tosty, ale smak idzie w zupełnie inną stronę. Do jajek trafia więcej ziół i przypraw, dzięki czemu zwykłe kromki nabierają wyrazistego charakteru. W swojej wersji dodaję posiekaną pietruszkę, a całość przykrywam serem i wkładam do piekarnika.
Najlepsze dodatki do smażonego chleba
Do zapiekanego chleba dobrze pasują świeże pomidory, ogórki, oliwki i biały ser. Można dołożyć prostą sałatkę z pomidora i czerwonej cebuli albo kilka łyżek gęstego jogurtu doprawionego czosnkiem. Takie chłodne dodatki dobrze kontrastują z gorącym pieczywem i roztopionym serem. Sprawdzi się też sałatka z ogórka, natki pietruszki i soku z cytryny, która wniesie więcej świeżości i przełamie tłustszy charakter zapiekanego chleba.
Jeśli chcesz zrobić z niego bardziej sycącą kolację, podaj obok awokado, pieczoną paprykę albo podsmażone warzywa. Dobrze sprawdzi się też garść rukoli, hummus albo pasta z białej fasoli. Takie dodatki zwiększą objętość posiłku i dobrze połączą się z ziołami oraz przyprawami obecnymi w jajecznej mieszance.
Jak zrobić turecki chleb w jajku
Najlepiej wykorzystać chleb, który ma już dzień lub dwa. Takie kromki są nieco bardziej zwarte i łatwiej utrzymują kształt po zetknięciu z jajkami. Bardzo świeże, puszyste pieczywo szybciej mięknie. Dobrze sprawdzi się chleb pszenny, mieszany albo kromki bułki tureckiej, jeśli są odpowiednio grube.
Pietruszkę możesz zastąpić koperkiem, szczypiorkiem, kolendrą lub świeżą miętą. Z przypraw pasują płatki chili, kmin rzymski, słodka albo wędzona papryka oraz suszona mięta. Nie trzeba łączyć wszystkich naraz. Przy jednej porcji lepiej wybrać jedno mocniejsze zioło i jedną lub dwie przyprawy, żeby smak nadal był czytelny.
Ser też łatwo dopasować do tego, co masz w lodówce. Gouda da łagodny, ciągnący wierzch, cheddar mocniejszy smak, a mozzarella bardziej miękką warstwę. Można też dorzucić trochę fety, ale wtedy ogranicz sól w jajkach. Przy bardziej treściwej wersji do sera pasują drobno pokrojone oliwki albo suszone pomidory.
Przepis: Turecki chleb w jajku
Sposób na wykorzystanie starego chleba i chrupiącą kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Turecka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 12 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 481 w każdej porcji
Składniki
- 4 grube kromki chleba
- 3 jajka
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 100 g sera gouda
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki chili
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka wbij do szerokiej miski i roztrzep z mlekiem. Dodaj posiekaną pietruszkę, słodką paprykę, chili oraz sól i pieprz do smaku. Ser zetrzyj na grubych oczkach.
- Łączenie składnikówKromki zanurz kolejno w mieszance jajecznej z obu stron, żeby równomiernie się nią pokryły. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdą posyp porcją startego sera.
- PieczenieWstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 10 do 12 minut, aż jajko się zetnie, brzegi chleba lekko zrumienią, a ser całkowicie się roztopi i miejscami przybierze złoty kolor.
Czytaj też:
Smażę chleb i smaruję pysznym dodatkiem. Ekspresowa przekąska na każdą okazję Czytaj też:
Wystarczy 10 minut, aby zamienić czerstwy chleb w pyszną przekąskę. Jest lepsza niż chipsy!