Tarta to potrawa pochodząca z kuchni francuskiej. Można ją przygotować w wersji słodkiej lub wytrawnej. I to nawet na tym samym cieście. W grę wchodzi ciasto kruche oraz francuskie. Gdy się bardzo spieszę, wybieram to drugie, bo mam zwykle gotowe w lodówce. Wystarczy dołożyć do niego kilka składników i powstaje coś smacznego.
Przygotowanie ciasta na tartę
Gdy robię tartę na gotowym cieście francuskim, nie pozostaje mi dużo pracy. Trzeba tylko pamiętać, by wyjąć ciasto nieco wcześniej z lodówki. Przed wyłożeniem nim formy, powinno się bowiem trochę ogrzać. Dzięki temu nie będzie pękało przy rozwijaniu, ani formowaniu. Po wyłożeniu ciastem formy, spód do tarty warto podpiec. Wystarczy wstawić całość na ok. 15 minut do piekarnika rozgrzanego do ok. 210 st. C. To zapewni ciastu chrupkość i sprawi, że nie będzie surowe.
Szykowanie wypełnienia tarty
Na kolację doskonale sprawdzi się wytrawna tarta. Farsz do niej można zrobić z różnych składników, ale ja tym razem postawiłam na świeży szpinak. Podsmażyłam go na maśle z posiekanym czosnkiem i odsączyłam z nadmiaru płynu. Potem wyłożyłam na podpieczony spód, posypałam serem i zalałam prostą masą. Tu jak zwykle zastosowałam połączenie jajek i śmietanki. Po upieczeniu powstało puszyste, lekkie nadzienie pełne wartościowych składników. Nie brakuje w nim sycącego, pożywnego białka, a także wapnia, fosforu i prowitaminy A. Taką tartę każdy zje ze smakiem.
Przepis: Tarta ze szpinakiem i serem
Wytrawna tarta na cieście francuskim idealna na kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 605 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera feta
- 300 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- 100 g startego żółtego sera
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Podpiekanie spoduCiasto francuskie doprowadź do temperatury pokojowej, rozwiń, wyłóż nim dno i boki formy na tartę. Spód ponakłuwaj, wstaw na ok. 15 minut do piekarnika o temperaturze 210 st. C.
- Przygotowanie farszuSzpinak opłucz, przesmaż na maśle. Dodaj posiekany czosnek, smaż jeszcze chwilę, odsącz, ułóż na podpieczonym spodzie. Posyp pokruszoną lub pokrojną w kostkę fetą. Śmietankę wymieszaj z jajkami, dopraw gałką, solą i pieprzem.
- PieczenieMasą zalej szpinak, posyp startym serem. Piecz ok. 25 minut w 180 st. C, aż wierzch tarty lekko się zarumieni.
Wskazówka: Tarta dobrze nadaje się do odgrzewania. Można ją podgrzać np. w kuchence mikrofalowej lub w gorącym piekarniku.
Inne pomysły na farsz do wytrawnej tarty
Zamiast ze szpinaku nadzienie do wytrawnej tarty można zrobić z innych składników. Dobrze sprawdzą się tu np. pieczarki podsmażone z cebulą, podduszony por czy papryka z cukinią. Do każdego z tych farszów można dodać paseczki szynki czy boczku. Dobrze też sprawdzą się kawałki podsmażonego fileta z piersi kurczaka.
Czytaj też:
Kalafior zalewam kremowym sosem i posypuję serem. Ta kolacja znika do ostatniego kęsa Czytaj też:
Kolację, jak marzenie robię w piekarniku. Przekrawam papryki i nadziewam pysznym farszem