W Polsce pieczone ziemniaki najczęściej podaje się z masłem, twarogiem albo klasycznym gzikiem. W Wielkiej Brytanii króluje jednak zupełnie inne połączenie, to jacket potato. Gorący, miękki w środku ziemniak trafia na talerz z porcją fasoli w sosie pomidorowym i sporą ilością startego sera. To proste danie od lat można kupić w ulicznych budkach, a wielu Brytyjczyków traktuje je jako szybki i niedrogi posiłek.
Tak zrobisz angielskie pieczone ziemniaki z fasolą
W tym daniu najważniejszy jest kontrast między chrupiącą skórką a miękkim środkiem ziemniaka. Długie pieczenie sprawia, że wnętrze staje się lekkie i puszyste, dlatego po rozkrojeniu można je delikatnie rozgnieść widelcem, aby lepiej połączyło się z gorącą fasolą i roztapiającym się serem.
Duże znaczenie ma również sposób podania. Fasola powinna być dobrze podgrzana, ponieważ gorący sos dodatkowo ogrzewa ziemniaka i pomaga lekko rozpuścić ser rozsypany na wierzchu. Dzięki temu wszystkie składniki łączą się w jedną kremową i sycącą całość.
Przepis: Angielskie pieczone ziemniaki
Pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką, fasolą w sosie pomidorowym
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Angielska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 475 w każdej porcji
Składniki
Na ziemniaki:
- 4 duże ziemniaki
- 1 łyżka oliwy
- sól
Na nadzienie:
- 1 puszka fasoli w sosie pomidorowym
- 150 g startego żółtego sera
- pieprz
Sposób przygotowania
- Pieczenie ziemniakówZiemniaki dokładnie wyszoruj, osusz i natrzyj oliwą oraz solą. Piecz w temperaturze 200°C przez około godzinę, aż skórka stanie się chrupiąca, a środek będzie miękki.
- Przygotowanie nadzieniaFasolę podgrzej w garnku lub na patelni. Ser zetrzyj na tarce.
- PodanieUpieczone ziemniaki natnij na środku i lekko rozchyl. Rozgnieć wnętrze widelcem, nałóż gorącą fasolę i posyp całość startym serem, aby delikatnie się roztopił.
Nie tylko fasola do pieczonych ziemniaków
Choć najbardziej klasyczna wersja bazuje na fasoli w sosie pomidorowym i serze, w Wielkiej Brytanii bardzo popularne są również inne dodatki. Świetnie sprawdzi się chilli con carne, pasta z tuńczyka wymieszana z majonezem, kurczak w sosie curry albo kremowy colesław, który dodaje świeżości i chrupkości.
Takie ziemniaki można również wzbogacić bardziej prostymi dodatkami, na przykład chrupiącym boczkiem, karmelizowaną cebulą, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem czy ostrym sosem. Dzięki temu z jednego przepisu powstaje wiele różnych wersji tego taniego i sycącego dania.
Czytaj też:
Młode ziemniaczki piekę tylko w tej temperaturze. Środek jest kremowy, a skórka chrupieCzytaj też:
Te chrupiące ziemniaczki są lepsze niż frytki. Wstawiam do piekarnika i podaję na przekąskę