Są sałatki, które idealnie nadają się na przekąskę. Cezar jest wręcz wyśmienita na kolację, a nawet lekki obiad. Czasami przyrządzam ją, gdy nie chce mi się gotować. Nikt nie narzeka, tylko wszyscy zjadają ją ze smakiem. Pożywne dodatki i sos sprawiają, że naprawdę tą sałatką można się najeść.
Jak przygotować kurczaka do sałatki Cezar?
Ważnym składnikiem sałatki Cezar jest kurczak, a dokładniej filet z piersi kurczaka. Zazwyczaj przyrządza się go na grillu lub patelni. Pojedynczą pierś kurczaka można przyprawić, a potem zrumienić ze wszystkich stron. Gdy lekko przestygnie, mięso kroi się w plastry. Pierś kurczaka można też pokroić w kostkę i dopiero wtedy usmażyć. Do sałatki można również dodać pieczoną, gotowaną czy wędzoną pierś z kurczaka.
Jak przyrządzić pożywną sałatkę Cezar?
Bazą do sałatki Cezar jest chrupiąca sałata. Dobrze sprawdza się tu sałata rzymska lub lodowa. Liście rwie się na kawałki, skrapia sosem. Ja sałatę zwykle posypuję pomidorkami. Potem dodaje się pożywne składniki. Oprócz kurczaka są to: ser żółty i grzanki. Ser, najlepiej o wyrazistym smaku, np. parmezan, ściera się na tarce albo kroi w wiórki. Grzanki robi się z chleba tostowego lub bułki. Mogą to być mini-grzanki albo zrumienione kromki ciabaty.
Przepis: Sałatka Cezar
Lekka lecz pożywna sałatka z dodatkiem kurczaka, sera i grzanek.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 590 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża sałata rzymska
- 2 nieduże piersi z kurczaka
- 2 kromki białego chleba
- 100 g pomidorków koktajlowych
- ok. 50 g parmezanu
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Na sos:
- 1 świeże żółtko
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 mały ząbek czosnku
- 1–2 łyżki soku z cytryny
- ok. 50 ml oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie dodatkówPierś kurczaka dopraw solą i pieprzem. Grilluj lub smaż na patelni po 3-4 min z każdej strony. Odstaw na 5 minut, a potem pokrój w plastry. Chleb pokrój w kostkę, skrop oliwą, zrumień na patelni lub w piekarniku (ok. 8 minut w 180 st. C).
- Łączenie składnikówŻółtko, musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek dokładnie rozetrzyj. Dodaj sok z cytryny. Cienkim strumieniem wlewaj oliwę, mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Sałatę porwij na duże kawałki, umieść na talerzu, skrop sosem. Dodaj połówki pomidorków, grzanki i kurczaka. Sałatkę posyp wiórkami parmezanu.
Inna wersja sałatki Cezar
Choć klasycznym dodatkiem do sałatki Cezar jest kurczak, to można go zastąpić np. krewetkami, grillowanym łososiem, ugotowanym jajkiem czy zrumienionym, wędzonym boczkiem. Zamiast parmezanu można zaś sięgnąć po ser grana padano, peciorino romano czy mozzarellę. Jeśli chodzi o warzywne dodatki, można sięgnąć po awokado, czerwoną cebulę, świeży ogórek. Jeśli chcecie podkręcić smak tej pysznej sałatki, możecie dodać trochę suszonych pomidorów, oliwek, kaparów.
Czytaj też:
Ta sałatka ziemniaczana syci, ale nie obciąża. Trik robi różnicę już na etapie ziemniakówCzytaj też:
Kto spojrzy na tę apetyczną sałatkę, od razu sobie nakłada. Jest smaczna, zdrowa i sycąca