Zwykłe kanapki nigdy nie cieszyły się w moim domu wzięciem. Za to te we włoskim stylu rządzą już od kilku miesięcy. Ta kolacja jest najchętniej zjadana przez całą moją rodzinę, a robię ją w parę chwil. Nikt nie narzeka, że czegoś nie lubi, tylko po prostu wybiera swoje ulubione składniki i układa na grzankach.
Jak przygotować chrupiące grzanki?
Chrupiące grzanki można przygotować na kilka sposobów. Najprostszy to po prostu ułożenie kromek pieczywa na blasze z piekarnika i ich delikatne zrumienienie. Kromki chleba i bułek można też wcześniej posmarować oliwą z czosnkiem lub ziołowym masłem, dzięki czemu będą smaczniejsze.
Najważniejsze jest jednak to, by pieczywo wstawić do piekarnika dopiero wtedy, gdy wszystkie dodatki znajdą się już na stole. Istotne jest też, by rumienić pieczywo krótko i w wysokiej temperaturze. Dzięki temu będzie miękkie i chrupiące.
Jak zrobić kolację we włoskim stylu?
We włoskiej restauracji czy trattorii można zamówić bruschettę z różnymi dodatkami. U mnie taką bruschettę każdy komponuje sobie sam. Ja tylko dostarczam składniki. Najpierw kroję na kromki lekkie pieczywo, np. ciabattę, bagietkę, pszenny chleb i układam je na blasze z piekarnika. Potem stawiam na stole dodatki do grzanek. Są to pokrojone warzywa, różne wędliny i pasty. Gdy wszystko jest już gotowe, wstawiam pieczywo do piekarnika dosłownie na 3 minuty. Wszyscy już czekają, aż postawię je pachnące i chrupiące na stół i wtedy zaczyna się rodzinna uczta.
Przepis: Grzanki we włoskim stylu
Kanapki na ciepło do samodzielnego komponowania.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 320 w każdej porcji
Składniki
- pieczywo, np. bułka paryska, bagietka, ciabatta
- 3-4 duże ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 awokado
- kawałek cebuli
- 1 puszka tuńczyka
- 1 jajko ugotowane na twardo
- 1-2 łyżki majonezu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie dodatkówPomidory umyj, pokrój w kostkę. Dodaj do nich przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz oliwę, wymieszaj. Miąższ awokado wymieszaj z posiekaną drobno cebulą, dopraw pieprzem i solą. Tuńczka odsącz z zalewy, rozdrobnij widelcem. Wymieszaj go z posiekanym jajkiem i majonezem, dopraw.
- Przygotowanie grzanekPieczywo pokrój w grubsze kromki. Każdą przeciągnij przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, by nadać aromatu. Kromki ułóż na blasze z piekarnika. Piecz ok. 3-4 minuty w 210 st. C. Podaj na stół razem z przygotowanymi wyżej dodatkami oraz ulubionymi wędlinami, serami.
Pomysły na dodatki do grzanek
Każdy z pewnością ma swoje ulubione dodatki do grzanek, ale podpowiem, co rzeczywiście warto postawić na stole.
- Wędliny. Najlepiej włoskie, krojone w cienkie plasterki. Może to być szynka dojrzewająca, salami czy mortadela. Dobrze też jednak sprawdzi się nasza szynka gotowana i wędzona.
- Warzywa i owoce. Do najbardziej uniwersalnych należą pomidory. Można je pokroić w plasterki albo w kostkę i wymieszać z oliwą i czosnkiem. Będą idealne do polewania grzanek. Dobrze też sprawdzą się np. marynowane papryczki, plastry melona czy świeże figi.
- Pasty. U mnie numerem jeden jest ta z awokado i cebuli, ale można też zrobić z tuńczyka z puszki czy wędzonego łososia.
- Ryby. Najlepiej sprawdza się tu łosoś wędzony na zimno w cienkich plasterkach.
-
Sery. Proponuję sięgnąć po białą mozzarellę, ale jeśli ktoś woli sery żółte, też może podać je na stół. Oczywiście pokrojone w plasterki.
Czytaj też:
Rozgniatam twaróg i mieszam z kilkoma składnikami. Popularny proszek dodaje racuchom smakuCzytaj też:
Tą kolacją ratuję każdy zabiegany wieczór. Smakuje jak z najlepszej knajpy, a robię ją w 15 minut