Pierwszy raz zrobiłem to danie, gdy wróciłem późno do domu, a w lodówce miałem tylko placek tortilli i resztki wędliny. Wrzuciłem wszystko na patelnię z serem i byłem w szoku. Zaskoczyło mnie, że z tak prostych rzeczy można zrobić coś tak pysznego, co przypominało skrzyżowanie pizzy i quesadilli.
Jak zrobić tortillę z patelni?
Wszystko opiera się na kilku składnikach, które zwykle mam w lodówce: placek tortilli, trochę dobrej szynki, świeży pomidor, kilka liści sałaty i co najważniejsze, mozzarella, która pięknie się topi. Całość spina prosty sos, czyli keczup.
Kluczem do idealnego efektu jest kolejność. Składniki wykładam na jednej połowie placka na blacie, a dopiero potem gotową, złożoną tortillę kładę na patelnię. Ważne jest, żeby świeże dodatki, sałatę i pomidora, położyć na sam koniec, na wędlinie. Dzięki temu pozostają chrupiące i świeże, a nie zamieniają się w ciepłą papkę pod serem.
Przepis: Tortilla z szynką i mozzarellą
Szybka i sycąca kolacja z patelni z ciągnącym serem i świeżymi warzywami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 2 placki tortilli pszennej
- 100 g sera mozzarella
- 6 plastrów szynki konserwowej
- 1 pomidor
- 4 liście sałaty
- 60 g ketchupu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pomidora pokrój w plasterki, a sałatę porwij na mniejsze kawałki.
- Składanie tortilliNa blacie rozłóż oba placki tortilli. Na jednej połowie każdego placka rozsyp startą mozzarellę. Na serze ułóż plastry szynki, następnie pomidora i sałatę. Każdą porcję polej keczupem. Złóż placki na pół, lekko dociskając.
- SmażenieSuchą, dużą patelnię dobrze rozgrzej na średnim ogniu. Ułóż na niej obie złożone tortille. Smaż po około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące, a ser w środku idealnie się roztopi. Podawaj od razu.
Czym urozmaicić danie z tortilli?
Ta tortilla to świetna baza do eksperymentów. Kiedy mam ochotę na małą odmianę, dorzucam do środka jeden z tych prostych składników.
- Kukurydza z puszki – kilka łyżek odsączonej kukurydzy dodaje całości wspaniałej słodyczy i chrupkości. Jej smak idealnie komponuje się z szynką i ciągnącym serem, a przy tym dodaje pięknego, żółtego koloru.
- Czerwona cebula – kilka cieniutkich piórek czerwonej cebuli to strzał w dziesiątkę, jeśli lubimy bardziej wyraziste smaki. Jej lekka ostrość i chrupkość fantastycznie przełamują łagodność mozzarelli i dodają całości charakteru.
- Ogórek konserwowy – kilka plasterków ogórka konserwowego to prosty sposób na dodanie kwaśnej, orzeźwiającej nuty. Jego smak świetnie równoważy tłustość sera i sprawia, że tortilla jest jeszcze ciekawsza.
Czytaj też:
Zamiast kanapek wieczorem robię te szybkie roladki. Jeśli coś zostanie, mam gotowe śniadanieCzytaj też:
Te naleśniki to mój kulinarny pewniak. Znikają, zanim zdążę przełożyć je na talerze