Pomysł na te zapiekanki podpatrzyłem u znajomej z Mazur, gdzie każdy kawałek chleba miał swoją drugą szansę. Czerstwe kromki stawały się gorące, pachnące i chrupiące, a szynka z warzywami dodawała im charakteru. Dziś robię je, gdy zostaje pieczywo, którego szkoda wyrzucić. Prosty pomysł, a efekt? Zawsze znakomity.
Jak przygotować takie zapiekanki?
Do przygotowania smacznych zapiekanek warto sięgnąć po szynkę dobrej jakości, najlepiej z wyczuwalnym aromatem wędzenia, który nada całości głębszy smak. Pomidory dobrze jest pozbawić nasion, by nie puszczały zbyt dużo soku podczas pieczenia. Paprykę można wcześniej lekko podpiec w piekarniku, co wydobędzie jej słodycz i sprawi, że stanie się bardziej miękka.
Warto połączyć dwa sery, mozzarella zapewni ciągnącą konsystencję, a parmezan doda intensywnego aromatu. Zamiast klasycznego chleba pszennego dobrze sprawdzi się razowy, który po zapieczeniu będzie bardziej chrupiący i sycący. Dzięki takim dodatkom zapiekanki zyskują pełniejszy smak i lepszą strukturę.
Przepis: Zapiekanki z czerstwego chleba
Pyszne zapiekanki z czerstwego chleba z mięsem, warzywami i serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 349 w każdej porcji
Składniki
- 12 kromek czerstwego chleba
- 150 g szynki
- 1 czerwona papryka
- 1 pomidor
- 200 g sera żółtego, tartego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie zapiekanekNa kromce chleba ułóż pokrojoną w kostkę szynkę, paprykę oraz pomidory. Całość posyp startym serem żółtym, tak aby składniki były równomiernie przykryte.
- ZapiekaniePiecz 15 minut w 190°C, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Jaki sos będzie najlepszy do zapiekanek?
Sos potrafi całkowicie odmienić smak zapiekanki, może dodać jej świeżości, ostrości albo kremowej łagodności. Oto cztery propozycje, które dobrze komponują się z klasycznymi składnikami, takimi jak szynka, ser, warzywa czy pieczywo.
- Z sosem czosnkowym – jogurt naturalny połączony z czosnkiem, majonezem i koperkiem łagodzi smak zapiekanki, dodaje świeżości i dobrze komponuje się z szynką oraz serem, tworząc wyważony kontrast.
- Z sosem pomidorowym z bazylią – przecier pomidorowy z dodatkiem oregano, oliwy i świeżej bazylii nadaje zapiekance lekko włoskiego charakteru, podkreślając smak papryki i pomidorów.
- Z sosem ziołowym – oliwa z natką pietruszki, bazylią i sokiem z cytryny tworzy lekki, aromatyczny dodatek, który dobrze współgra z wędzoną szynką i nadaje całości świeżości.
- Z sosem musztardowo-miodowym – połączenie ostrej musztardy i łagodnego miodu podkreśla smak sera, dodaje wyrazistości i sprawdza się szczególnie w wersjach z gotowaną szynką.
Czytaj też:
Ta pizza z ciasta francuskiego robi furorę. Goście są w szoku, gdy ją podajęCzytaj też:
Pizzerinki przy tym to amatorszczyzna. Te chrupiące kanapeczki wciągają na dobre