Pierwszy raz jadłem faszerowaną cebulę na rodzinnej uroczystości i od razu skradła moje serce. Niby nic niezwykłego, a jednak smakowała lepiej, niż klasyczne dania, które znałem od lat. Cebula w piecu mięknie i staje się łagodna, a farsz z ryżem i mięsem wchodzi z nią w idealny duet. Od tamtej pory to mój sposób, by zaskoczyć gości. Wygląda efektownie, pachnie obłędnie, a przygotowanie wcale nie jest trudne.
Jak zrobić faszerowaną cebulę?
Najlepiej sprawdzają się cebule białe lub żółte, ponieważ mają łagodniejszy smak niż czerwone. Mięso wieprzowe to klasyczny wybór, ale równie dobrze pasuje wołowina lub mięso drobiowe. Wariant z drobiem jest lżejszy i mniej tłusty.
Zioła znacząco wpływają na smak farszu. Oregano, tymianek i majeranek nadają aromat i głębię. Dobrym dodatkiem jest papryka w proszku lub kminek, które wzbogacają kompozycję przypraw.
Farsz można posypać startym serem, na przykład mozzarellą lub łagodnym serem żółtym. Ser rozpuszcza się podczas pieczenia, tworząc kremową warstwę. Interesującym urozmaiceniem jest sos pomidorowy, który dodaje soczystości i podkreśla smak całego dania.
Przepis: Cebula faszerowana mięsem i ryżem
Klasyczny farsz w nowym wydaniu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 384 w każdej porcji
Składniki
- 8 dużych cebul
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 100 g ryżu
- 1 marchew
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cebuliZetnij górę cebul i delikatnie wydrąż środek, zostawiając 2–3 warstwy. Wydrążony miąższ drobno posiekaj.
- FarszRyż ugotuj al dente. Na patelni podsmaż czosnek, marchew i posiekaną cebulę. Dodaj mięso, a gdy się zetnie, połącz z ryżem, koncentratem i pietruszką. Dopraw solą i pieprzem.
- Faszerowanie i pieczenieNapełnij cebule farszem, ułóż w naczyniu żaroodpornym i zalej odrobiną wody. Piecz 45 minut w 180°C.
Czym faszerować cebule zamiast mięsem i ryżem?
Klasyczny farsz to tylko jedna z możliwości. Takie danie łatwo urozmaicisz, wystarczy spróbować nowego wkładu do warzywa. Gorąco polecam coś z tej listy:
- Wołowina z suszonymi pomidorami — mięso mielone łączy się z intensywnym smakiem pomidorów, czosnkiem i natką pietruszki. Feta dodaje aksamitności, a pieczona cebula dobrze spina całość.
- Bulgur z pieczarkami — kasza miesza się ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem. Musztarda podbija smak, tymianek dodaje aromatu. Farsz roślinny, lekki, dobrze trzyma formę po zapieczeniu.
- Soczewica z warzywami — marchewka, seler i koncentrat pomidorowy tworzą sycącą bazę. Kumin i kolendra nadają bliskowschodni charakter, a farsz świetnie komponuje się z pieczoną cebulą.
- Kurczak z serem pleśniowym — drobno siekane mięso łączy się z jabłkiem i orzechami włoskimi. Połączenie słodkości i intensywnego smaku dobrze kontrastuje z delikatną strukturą cebuli.
Czytaj też:
Nadziewam popularne warzywo i robię przekąskę idealną. Ten patent wymyślił jakiś geniuszCzytaj też:
Nacinam polędwiczkę i wciskam 2 składniki. Piekę z jabłkami i mam obiad palce lizać