Gdy mnie lub moją rodzinę dopada ochota na coś słodkiego, zwłaszcza w chłodne popołudnia, sięgam po naturalny serek wiejski o prostym składzie. Najczęściej wybieram wariant marki Piątnica, który jest łatwo dostępny w Biedronce. To produkt, który – jak podkreślają dietetycy – dostarcza sporo białka przy umiarkowanej kaloryczności.
Eksperci, tacy jak dietetyk dr Michał Wrzosek, często zwracają uwagę, że białko sprzyja uczuciu sytości, co może ułatwiać kontrolowanie apetytu w ciągu dnia. Nic więc dziwnego, że serek wiejski coraz częściej trafia nie tylko do wytrawnych potraw, ale też do zdrowych deserów.
Dlaczego serek wiejski sprawdza się w dietetycznych wypiekach?
Serek wiejski jest naturalnie bogaty w białko, a przy tym ma delikatny, neutralny smak. Po odpowiednim odsączeniu świetnie nadaje się do pieczenia – poprawia strukturę ciasta i sprawia, że wypieki są bardziej sycące niż choćby klasyczne ciasteczka maślane. To właśnie dlatego takie przekąski chętnie wybierają osoby na diecie redukcyjnej oraz ci, którzy chcą ograniczyć podjadanie między posiłkami.
Jak przygotować ciasteczka z serka wiejskiego
Kluczem do sukcesu jest dokładne odsączenie serka z nadmiaru śmietanki. Dzięki temu ciasto nie klei się do rąk, a ciasteczka zachowują zwartą, przyjemnie chrupiącą strukturę.
Przepis: Ciasteczka z serka wiejskiego
Chrupiące ciasteczka z dodatkiem serka wiejskiego
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 30
- Liczba kalorii
- 55 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 2–3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ok. 2 szklanki mąki owsianej lub orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaSerek odsącz z nadmiaru śmietanki, lekko zblenduj, połącz z jajkiem. Dodaj miód, wanilię, a także mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj składniki, a potem krótko je zagnieć. Ciasto odstaw na 10 minut.
- Formowanie i pieczenieCiasto dziel na małe kawałki. Z każdego uformuj wałeczek, połącz go w pierścień. Ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 20 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Z czym podać zdrowe ciastka z serka wiejskiego?
Te chrupiące ciasteczka najlepiej smakują w towarzystwie szklanki ciepłego mleka ze szczyptą cynamonu lub aromatycznej, zimowej herbaty z imbirem i cytryną. Ponieważ są bogate w białko i mają tylko 55 kalorii w jednej sztuce, często pakuję je sobie jako szybkie drugie śniadanie do pracy, a dzieciom do szkolnych śniadaniowników. Dzięki temu, że bazują na naturalnym serku wiejskim, sycą na znacznie dłużej niż tradycyjne maślane ciastka, co realnie pomaga kontrolować apetyt w ciągu dnia.
Czytaj też:
Kupne słodycze? W 20 minut robię domowe ciasteczka z jednego produktu z lodówkiCzytaj też:
Białkowa przekąska, która syci mnie na długo. Lepsza niż twarożek i mizeria razem wzięte