Uwielbiam ciasto czekoladowe, zwłaszcza w lżejszej wersji, którą mogę jeść na co dzień. W tym przepisie nie ma mąki pszennej ani zbyt wiele dodanego cukru, bo używam mieszanki płatków owsianych, bananów i jabłek. Taki deser zapewnia solidną dawkę sycącego białka i błonnika, a także cenne mikroelementy. Zawarte w nim produkty pomagają obniżać cholesterol i normować glukozę we krwi, więc sięgam go niego bez obaw o zdrowie. A co najważniejsze, mam tylko 15 minut pracy, bo resztę robi piekarnik.
Jak zrobić ciasto czekoladowe z płatków owsianych?
Jego bazę stanowią zmielone płatki owsiane. Choć do wypieków biorę zwykle te tradycyjne, które są najmniej przetworzone, tu najlepsze są błyskawiczne. Szybko wchłaniają płyny, dzięki czemu nie muszę odstawiać masy na 20 minut do napęcznienia. Przy innych rodzajach to konieczne, by ciasto po upieczeniu nie kruszyło się.
Do płatków dodaję owoce – dojrzałe banany i prażone jabłka bez cukru, domowe lub ze sklepu. Dokładam także brązowy cukier, jajka i olej. Zamiast czekolady używam natomiast kakao, by konsystencja masy nie wyszła zbyt ciężka. Wspaniały smak zapewniają też orzechy włoskie, cynamon i ekstrakt waniliowy.
Na ten wypiek biorę formę o wymiarach 20 na 30 centymetrów. Sprawdzi się również zwykła keksówka, jednak ciasto jest w niej wyższe i może potrzebować dłuższego czasu w piekarniku. Z podanej ilości składników wychodzi mi 12 porcji deseru. Każda dostarcza poniżej stu kalorii, a przy tym 7,5 gramów białka, 18 g tłuszczu, 11 g cukrów i ponad 5 g błonnika.
Przepis: Ciasto czekoladowe z płatków owsianych
Szybkie ciasto owsiane z dodatkiem bananów, jabłek, orzechów włoskich i kakao.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 92 w każdej porcji
Składniki
- 3 dojrzałe banany
- 100 g prażonych jabłek bez dodatku cukru
- 100 ml oleju rzepakowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 320 g płatków owsianych błyskawicznych
- 80 g brązowego cukru
- 120 g drobno połamanych orzechów włoskich
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 szczypta soli
- 12 połówek orzechów włoskich do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówNastaw piekarnik na 180 stopni i wyłóż formę pergaminem do pieczenia. Zblenduj banany z jabłkami. Dołóż olej, jajka i ekstrakt waniliowy, po czym zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Mieszanie masyZmiel płatki owsiane na mąkę w blenderze lub młynku do kawy. Dodaj cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Wymieszaj, wlej do suchych produktów i połącz składniki, a na końcu dorzuć orzechy. Wlej masę do formy.
- PieczeniePiecz ciasto około 45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po wyjęciu odczekaj co najmniej 10 minut i pokrój na 12 kawałków. Udekoruj każdy połówką orzecha włoskiego.
Ciasto czekoladowe z płatków owsianych inaczej
Gdy chcę przygotować ten deser w stylu brownie, zamieniam kakao na 150 gramów gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao, choć można wybrać inny, ulubiony rodzaj. Łamię ją na kawałeczki i rozpuszczam w kąpieli wodnej wraz z olejem – jego ilość zmniejszam do 40 ml. Następnie studzę masę tak, by wciąż była płynna, wlewam do gotowego surowego ciasta i mieszam całość.
Czytaj też:
Łączę zdrowe płatki z bananami i piekę pyszne ciasto bez cukru. Zajadam je nawet na diecieCzytaj też:
Pożywne i szybkie do zrobienia muffiny z płatkami owsianymi. Idealne na śniadanie, przekąskę i do pracy