Pierwszy raz jadłem je u cioci w górach. Po całym dniu spacerów po lesie i zbierania grzybów podała je jeszcze ciepłe, z dużą szklanką mleka. Miały lekko gorzkawy smak kakao i chrupiące płatki, które przyjemnie kontrastowały z delikatnym środkiem. Od tamtej pory piekę je, gdy chcę wrócić do tamtej prostoty i spokoju.
Jak przygotować kakaowe ciasteczka owsiane?
Do ciasteczek najlepiej użyć płatków owsianych górskich, które nadają im strukturę i lekko chrupiący efekt. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszą konsystencję, część płatków możesz zmiksować. Kakao warto wcześniej przesiać, aby uniknąć grudek i sprawić, że masa będzie bardziej puszysta. Masło można zastąpić olejem kokosowym, ale wtedy dobrze jest dodać łyżkę mleka, by ciasto nie wyszło zbyt suche.
Aromat ciasteczek można wzbogacić przyprawami – świetnie sprawdzi się cynamon, kardamon albo starta skórka pomarańczowa, które dodadzą im charakteru. Przed pieczeniem warto schłodzić ciasto w lodówce przez około 15 minut. Dzięki temu masa stanie się bardziej zwarta, a ciasteczka po upieczeniu zachowają kształt, będą chrupiące na brzegach i miękkie w środku.
Przepis: Kakaowe ciasteczka owsiane
Kruche i aromatyczne ciasteczka z kakao i płatkami owsianymi
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 123 w każdej porcji
Składniki
- 150 g płatków owsianych
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaRozpuść masło i ostudź. W misce wymieszaj płatki, mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajko i masło, połącz składniki w zwarte ciasto.
- Formowanie ciastekZ masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blasze z papierem do pieczenia i lekko spłaszcz.
- PieczeniePiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Po upieczeniu odstaw na kratkę, by całkowicie wystygły.
Czym wzbogacić takie ciasteczka?
Choć kakaowe ciasteczka owsiane smakują świetnie same, można je łatwo urozmaicić. Drobne dodatki sprawią, że zyskają nowy charakter i staną się idealnym deserem na każdą okazję. Oto kilka propozycji:
- Z orzechami włoskimi – posiekane orzechy dodane do masy wprowadzają lekko gorzkawy smak, który doskonale podkreśla intensywność kakao. Chrupiąca struktura sprawia, że ciasteczka stają się bardziej wyraziste i sycące.
- Z kawałkami czekolady – garść posiekanej gorzkiej czekolady dodanej do ciasta sprawia, że po upieczeniu jej kawałki delikatnie się rozpuszczają. Dzięki temu wnętrze ciasteczek jest miękkie, aromatyczne i pełne głębi smaku.
- Z wiórkami kokosowymi – dodatek kokosu nadaje ciasteczkom egzotyczny akcent i lekkość. Wypiek zyskuje przyjemny aromat, który przywodzi na myśl letnie wakacje, a chrupiące wiórki wzbogacają strukturę ciasta.
- Z suszonymi owocami – drobno pokrojone morele lub żurawina wprowadzają naturalną słodycz i lekką kwaskowatość. Dzięki nim ciasteczka stają się bardziej zrównoważone smakowo i świetnie komponują się z gorzkim kakao.
Czytaj też:
Te ciasteczka zawierają same zdrowe składniki. Robię je szybko, a rodzina chrupie ze smakiemCzytaj też:
Moja mama robi ciasteczka pachnące kawą i czekoladą. Gotowe w 25 minut i zawsze znikają z patery