Przygotowanie domowego ptasiego mleczka to nie tylko sposób na pyszny deser, ale także okazja do wspólnej zabawy w kuchni. Każda warstwa to krok ku słodkiej magii – aromat galaretek, puszystość masy i satysfakcja z własnoręcznie wykonanego przysmaku.
Jak zrobić domowe ptasie mleczko?
Przygotowanie domowego ptasiego mleczka z trzech opakowań galaretki i mleka skondensowanego niesłodzonego jest bardzo proste. Zacznij od rozpuszczenia każdej galaretki osobno w 250 ml gorącej wody, mieszając dokładnie, aż proszek się rozpuści. Odstaw galaretki na chwilę, aby przestygły, ale nie zaczęły tężeć.
W międzyczasie przelej mleko skondensowane (400 ml) do misy miksera. Stopniowo dodawaj przestudzoną galaretkę, jedną po drugiej, ubijając na wysokich obrotach. Dzięki temu masa stanie się puszysta i lekka. Kiedy ubijesz wszystkie trzy warstwy, przelej masy do formy warstwowo, każdą kolejną warstwę nakładając po lekkim stężeniu poprzedniej.
Gotowe ptasie mleczko wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dokładnie stężało. Po schłodzeniu deser jest gotowy do krojenia.
Jak zrobić polewę czekoladową?
Przygotowanie polewy czekoladowej do ptasiego mleczka jest szybkie i proste, a efekt doskonale uzupełnia delikatność deseru. Zacznij od podgrzania 100 ml mleka na małym ogniu, uważając, by go nie zagotować. W tym czasie połam 100–150 g czekolady na mniejsze kawałki, co ułatwi jej roztopienie. Gdy mleko będzie gorące, stopniowo dodawaj do niego kawałki czekolady, mieszając nieustannie, aż masa stanie się gładka i błyszcząca. Dla aksamitnej konsystencji możesz dodać łyżeczkę masła. Gotową polewę wylej na stężałe ptasie mleczko i pozwól jej delikatnie zastygnięć, zanim deser trafi na stół.
Przepis: Ptasie mleczko w trzech smakach
Ptasie mleczko z galaretki
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 30
- Liczba kalorii
- 62 w każdej porcji
Składniki
Ptasie mleczko:
- 3 galaretki smakowe (dowolny smak, najlepiej kontrastowe kolory, np. truskawkowa, cytrynowa i agrestowa)
- 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (około 400 ml)
- 750 ml wody (250 ml na każde opakowanie galaretki)
Polewa:
- 100 ml mleka
- 1 mleczna czekolada
Sposób przygotowania
- Przygotowanie galaretkiRozpuść każde opakowanie galaretki w 250 ml gorącej wody, dokładnie mieszając, aż proszek całkowicie się rozpuści. Odstaw, aby galaretka lekko przestygła, ale nie całkowicie zastygła.
- Przygotowanie ptasiego mleczkaMleko skondensowane podziel na 3 równe porcje i powoli wlewaj do niego przestygniętą galaretkę w różnych smakach, ubijając na wysokich obrotach. Masa zacznie się spieniać i napowietrzać, tworząc puszystą piankę. Przelej do formy i wstaw do lodówki, aby stężała.
- Przygotowanie polewy czekoladowejKiedy ptasie mleczko stężeje, możesz przystąpić do przygotowania polewy. Połam czekoladę na drobne kawałki, aby szybciej się roztopiła. W garnku podgrzej mleko na małym ogniu, uważając, aby nie doprowadzić go do wrzenia. Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj do niego kawałki czekolady. Mieszaj nieustannie, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy z mlekiem, tworząc gładką i lśniącą polewę.
- Użycie polewyNa pokrojone w kostkę ptasie mleczko wylej polewę i zostaw do zastygnięcia.
Jak lekko zmienić przepis na ptasie mleczko?
Aby dodać deserowi wyjątkowego smaku, możesz wzbogacić go o rodzynki, suszoną żurawinę, orzechy lub wiórki kokosowe. Warto jednak zachować umiar – zbyt duża ilość dodatków może przytłoczyć delikatną strukturę ptasiego mleczka. Subtelność jest kluczem do sukcesu.
Wskazówka: jeśli chcesz uzyskać jeszcze ciekawszy efekt wizualny, spróbuj wlać masę do silikonowych foremek zamiast jednej dużej formy – powstaną pyszne kolorowe pianki.
Czytaj też:
Domowe ptasie mleczko w formie tortu to deser na medal. Odkryj jego sekretCzytaj też:
Do przygotowania tych ciasteczek wystarczą 2 składniki i 30 minut. Wszyscy się nimi zajadają