To metoda, którą wielu pamięta jeszcze z dzieciństwa, bo tak robili rodzice i dziadkowie: do otwartej butelki szampana, jeśli nie jest on od razu wypity, należy włożyć łyżeczkę do herbaty. Ta metoda ma powstrzymać uciekające bąbelki. Tylko czy to rzeczywiście działa?
Po co łyżeczka w butelce od szampana?
– Zastanawiałem się, skąd wzięło się takie przekonanie. Podobno kiedyś Francuzi wymyślili, że srebrne łyżeczki są w stanie przytrzymać gaz w szampanie. To nie działa – mówił kiedyś na antenie radiowej „Trójki” dr Tomasz Rożek.
W NewScientist możemy z kolei przeczytać, że pomysł tej metody polega na tym, że łyżka, dzięki swojemu metalowemu składowi i niższej temperaturze uchwytu, może pomóc w utrzymaniu nasycenia szampana dwutlenkiem węgla, ograniczając uwalnianie się pęcherzyków dwutlenku węgla z szampana. Autor artykułu podkreśla jednak, że dowody naukowe, na działanie tej metody są znikome. Podobnie jest na eksperckich stronach poświęconych winiarstwu: łyżeczkę w butelce od szampana, która ma powstrzymać rozgazowanie alkoholu, nazywa się jednym z najbardziej powszechnych winiarskich mitów.
Jak powstrzymać uciekanie bąbelków z szampana?
Jeśli nie łyżeczka, to co? Co można zrobić, aby powstrzymać uciekanie bąbelków z otwartego szampana, którego nie zamierzamy od razu wypić? Eksperci winiarstwa polecają, aby zakorkować ponownie butelkę, są nawet specjalne korki do zamykania już otwartych butelek. Można posiłkować się też innymi metodami. – Ponoć jest wiele innych sposobów, jak owijanie otwartej butelki. Skutecznych jest jedynie kilka metod. Jedną z nich jest ponowne zakorkowanie trunku – mówił w „Trójce” dr Rożek.
Robert L. Wolke, zajmujący się jedzeniem od strony naukowej przekonywał z kolei w mediach, że ani łyżka, ani srebro nie zapobiegną uciekaniu bąbelków. „Zainwestujmy w dodatkowy korek, albo... nie zostawiajmy resztek na dnie butelki” – skwitował.
Czytaj też:
Bezalkoholowy poncz jest idealny na każdą zabawę. Smakuje świetnie i jest ozdobą stołuCzytaj też:
Ten domowy energetyk to samo zdrowie. Napój zrobisz w kilka minut