Sezon na śliwki trwa. Wykorzystuję go maksymalnie, niemal codziennie szykując coś z ich dodatkiem. W tygodniu nie mam dużo czasu na pichcenie, dlatego śliwkowe crumble jest świetną opcją. A mam na nie świetny przepis. Robię je bowiem ze zdrowych składników, więc można je jeść wzmacniając przy okazji organizm.
Kilka słów o crumble
Crumble to prosty deser z piekarnika, pochodzący z kuchni brytyjskiej. Składa się z owoców i chrupiącej posypki. Owocami są najczęściej jabłka, śliwki, gruszki, rabarbar czy owoce jagodowe. Posypkę stanowi kruszonka, którą robi się z 3 składników. Są to: mąka, cukier i masło połączone w propocjach 2:1:1. Składniki rozciera się w palcach, by powstały grudki ciasta. Do kruszonki można dodać też posiekane orzechy, migdały czy płatki owsiane.
Owoce po umyciu, osączeniu i rozdrobnieniu warto wymieszać wcześniej z cukrem, cynamonem i mąką ziemniaczaną. Dzięki temu będą smaczniejsze i nie będą zbyt mocno podchodzić sokiem. Crumble piecze się ok. pół godziny w 180-190 st. C. Temperatura nie może być zbyt wysoka, bo owoce nie zdążą zmięknąć, nim kruszonka się zrumieni. Nie może być też jednak zbyt niska, bo z posypki wytopi się masło.
Sposób na zdrowszą kruszonkę
Desery z owocami z natury są o wiele zdrowsze od tych czysto mącznych czy składających się głównie z cukru i tłuszczu. Po pierwsze owoce obniżają kaloryczność wyrobów, a po drugie dostarczają cennych składników, np. błonnika, witamin, soli mineralnych i składników bioczynnych.
By maksymalnie uzdrowić ten deser, zdecydowałam się też na niezwykle wartościową posypkę. Do jej przygotowania wykorzystałam płatki owsiane, które wymieszałam z mąką owsianą, a potem roztarłam w palcach z masłem i cukrem. Taka kruszonka również stanowi doskonałe źródło wartościowych składników. Można ją dodatkowo posypać posiekanymi orzechami albo migdałami, co zwiększy chrupkośc posypki i podniesie jej wartość odżywczą.
Przygotowanie tego deseru jest szybkie, bo połówki śliwek wystarczy posypać kruszonką, wstawić do piekarnika i po ok. 30 minutach przysmak jest gotowy. Najlepiej podawać go na ciepło, np. z dodatkiem kulki lodów czy z bitą śmietaną. Crumble ze śliwkami nie jest zbyt słodkie, ani kaloryczne, więc można je jeść bez obaw.
Przepis: Crumble śliwkowe z płatkami owsianymi
Lekki, wartościowy deser z piekarnika.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- angielska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 295 w każdej porcji
Składniki
- 600 g śliwek, np. węgierek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
- 80 g płatków owsianych
- 40 g zmielonych płatków owsianych
- 50 g masła
- 50 g cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie owocówŚliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki. Owoce posyp cynamonem i mąką ziemniaczaną, przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
- Przygotowanie kruszonki i pieczeniePłatki owsiane, zmielone płatki, kawałki masła i cukier umieść w misce. Rozcieraj w palcach, aż powstaną słodkie grudki. Posyp nimi śliwki, całość piecz ok. 30 minut w 180 st. C.
Czytaj też:
Śliwek nie zatapiam w cieście. 1 kg owoców układam na drożdżowym spodzie i przykrywam kruszonką Czytaj też:
Mięciutki placek ze śliwkami z przepisu babci Julci. Oszczędny, a za każdym razem się udaje