Placuszki twarogowe to jest to! Biją na głowę mączne placki i racuchy, bo są bardziej wartościowe, sycące i niezwykle smaczne. By je przygotować, nie trzeba wyjmować miksera czy blendera. Wystarczy widelec i kilka minut. Takie placuszki sprawdzą się o różnych porach dnia i jestem pewna, że zawsze zadowolą każde podniebienie.
Najlepszy twaróg na placuszki
Na te sycące placuszki najlepiej wybrać twaróg półtłusty sprzedawany w postaci klinka lub kostki. Powinien być dość zwięzły, ale jednak aksamitny. Dzięki temu po rozgnieceniu widelcem zamieni się we w miarę jednorodną masę. Można też sięgnąć po twaróg tłusty, ale potrawa będzie bardziej kaloryczna. Odradzam zaś twaróg chudy, który zazwyczaj jest za suchy i zbyt zwarty. Po rozmieszaniu z pozostałymi składnikami i usmażeniu często można wyczuć w placuszkach grudki. Jeśli chcecie twaróg możecie zblendować albo przepuścić przez praskę, choć uważam, że niewielkie grudki twarogu wychodzą plackom na dobre. Są wtedy lżejsze i pulchniejsze.
Przygotowanie placuszków z twarogu
Placuszki z twarogu robi się naprawdę szybko. Wystarczy tylko rozgnieść twaróg, wymieszać go z jajkami, cukrem i odrobiną proszku do pieczenia. Placuszki wychodzą lekkie i puszyste, bo mają dodatek spulchniacza. Sprzyja też temu dość zwarty, odciśnięty twaróg. Po rozgnieceniu i wymieszaniu z jajkiem tworzy gęstą masę, która rośnie pod wpływem gorącego tłuszczu.
Takie placuszki najlepiej smakują podane np. z dżemem, konfiturą czy miodem. Możecie też oprószyć je cukrem pudrem, polać zblendowanymi owocami (np. truskawkami, malinami) albo podać z jogurtem i świeżymi owocami.
Przepis: Placuszki twarogowe
Szybkie, sycące danie idealne nie tylko na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 325 w każdej porcji
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaTwaróg umieść w misce, rozgnieć widelcem, wymieszaj z jajkami. Połącz z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem i cukrem wanilinowym. Powinno powstać dość gęste ciasto.
- SmażenieNa patelni rozgrzej niedużą ilość oleju. Łyżką kładź porcje ciasta i smaż je po 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą rumiane.
Tajemnica sycących placuszków
Placuszki na bazie twarogu lepiej sycą od tych mącznych. Wynika to z faktu, że twaróg jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka. Białko jest zaś dość długo przetwarzane w naszym organizmie i stopniowo uwalnia się z niego energia. Po zjedzeniu takich placuszków długo nie chce się jeść. Fakt, że nie zawierają mąki wychodzi im na dobre, bo są mniej tuczące. Świetnie sprawdzą się w diecie osob aktywnych i dbających o linię.
Czytaj też:
Najlepsze placuszki z jabłkami robię na tym składniku. Zachwycają lekkością i smakiem Czytaj też:
Twaróg rozgniatam widelcem i po chwili smażę pulchne racuchy. Doskonale smakują i sycą