Większość osób wrzuca kaszankę na ruszt i podaje z cebulą, ale to dopiero początek możliwości. Od kilku lat najczęściej robię wersję z miodem i chili, która łączy słodycz z lekką ostrością. Trzeba tylko zachować umiar z miodem, bo jego zadaniem jest podkreślenie smaku kaszanki, a nie zamienienie jej w słodką przekąskę.
Tak przygotujesz kaszankę z miodem i chili
Jeśli nie masz grilla ani nie chcesz nagrzewać piekarnika, zrób tę samą wersję na patelni. Zdejmij osłonkę z kaszanki, podziel ją na większe kawałki i smaż na niewielkim ogniu. Dopiero pod koniec dodaj miód, musztardę i chili. Miód nie zdąży się przypalić, a kaszanka pokryje się cienką, aromatyczną glazurą.
W tej wersji cebulę usmaż osobno, aż stanie się miękka i lekko złota. Dopiero wtedy połącz ją z kaszanką. Dzięki temu zachowa swój słodkawy smak i nie zamieni się w wodnistą masę, która często powstaje podczas wspólnego smażenia od samego początku.
Przepis: Kaszanka z miodem i chili
Kaszanka pieczona lub grillowana w folii z miodem, chili i cebulą.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 391 w każdej porcji
Składniki
- 4 kaszanki
- 2 łyżeczki płynnego miodu
- 1 papryczka chili
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- świeży tymianek
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- PrzygotowanieKażdą kaszankę ułóż na osobnym arkuszu folii aluminiowej. Cebulę pokrój w piórka i rozdziel na cztery porcje.
- DoprawienieWymieszaj miód z musztardą i drobno posiekaną papryczką chili. Posmaruj kaszanki cienką warstwą przygotowanej mieszanki, ułóż na nich cebulę i posyp listkami tymianku oraz pieprzem. Szczelnie zawiń każdą porcję w folię, pozostawiając odrobinę miejsca w środku, aby para mogła swobodnie krążyć.
- Pieczenie lub grillowaniePiecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C albo połóż pakiety na grillu na 20–25 minut. Tuż przed końcem możesz na chwilę rozchylić folię, aby cebula lekko się przyrumieniła.
Dwie inne wersje, które też robią wrażenie
Kaszanka pieczona lub grillowana w folii z cebulą i łyżeczką musztardy to jeden z najprostszych sposobów na soczysty środek. Wystarczy zawinąć porcje razem z cebulą, szczelnie zamknąć folię i piec lub grillować przez około 20 minut. Po otwarciu cebula jest miękka, a musztarda nadaje całości wyraźniejszego charakteru.
Najbardziej zaskakuje kaszanka w panierce panko. Wyjmij farsz z osłonki, uformuj niewielkie kulki wielkości pulpetów, obtocz je w mące, jajku i panko, a następnie smaż na głębokim oleju do złotego koloru. Z zewnątrz panierka pozostaje chrupiąca, a środek jest miękki i kremowy. Taka przekąska świetnie sprawdza się z ostrym sosem lub musztardą.
Z czym podać kaszankę
Do kaszanki z miodem i chili najlepiej pasują dodatki z wyraźną kwasowością. Ogórki kiszone, kapusta kiszona, piklowana czerwona cebula albo surówka z kiszonej kapusty dobrze równoważą słodycz miodu i ostrość papryczki. Na stole świetnie sprawdzi się również świeża bagietka czosnkowa, pieczone ziemniaki albo frytki. Obok postaw musztardę, chrzan i ostry sos, dzięki czemu każdy dopasuje smak do własnych upodobań.
Czytaj też:
Mój sposób na kaszankę z grilla. Wychodzi soczysta, idealna i nie pęka Czytaj też:
Angielskie śniadanie to zastrzyk energii na pół dnia. Każdy powinien choć raz w życiu go spróbować