Nie trzeba sięgać po drogie sery ani długą listę składników, aby przygotować pyszny sos do makaronu. Połączenie goudy, serka topionego i śmietanki tworzy gładki, aksamitny sos o wyrazistym smaku. To przepis, który sprawdza się zarówno na szybki obiad w środku tygodnia, jak i wtedy, gdy w lodówce zostało tylko kilka podstawowych produktów.
Tak przygotujesz idealny sos serowy
Najlepiej zetrzeć goudę na drobnych oczkach tarki. Dzięki temu ser rozpuści się znacznie szybciej i nie utworzy grudek. Serek topiony warto pokroić na mniejsze kawałki, aby równomiernie połączył się ze śmietanką.
Śmietanki nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia. Wystarczy delikatnie ją podgrzać, a następnie stopniowo dodawać sery, cały czas mieszając. Taki sposób przygotowania pozwala uzyskać gładki sos bez przypalania i rozwarstwiania.
Jeśli sos po kilku minutach okaże się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody pozostałej po gotowaniu makaronu. Zawarta w niej skrobia sprawi, że sos pozostanie kremowy i lepiej połączy się z makaronem.
Przepis: Makaron z kremowym sosem serowym
Sposób na prosty makaron w sosie z sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 693 w każdej porcji
Składniki
- 400 g makaronu pappardelle
- 200 g sera gouda
- 150 g serka topionego śmietankowego
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Ugotowanie makaronuUgotuj makaron pappardelle al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj około 100 ml wody z gotowania.
- Przygotowanie sosuRozpuść masło na patelni i krótko podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlej śmietankę i podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Dodaj serek topiony, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, a następnie stopniowo wsyp startą goudę. Dopraw papryką, solą i pieprzem, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki.
- Połączenie składnikówPrzełóż ugotowany makaron na patelnię z sosem. Dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu i dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie oblepił pappardelle.
Tak urozmaicisz ten sos
Ten sos świetnie smakuje nie tylko z pappardelle. Równie dobrze pasuje do tagliatelle, fettuccine, penne, fusilli, świderków czy kokardek. Dzięki gęstej konsystencji dokładnie otacza każdy rodzaj makaronu, dlatego można bez problemu wykorzystać ten, który akurat jest w kuchennej szafce.
Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, śmietankę możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym. Warto dodać go pod koniec gotowania i podgrzewać bardzo delikatnie, aby zachował kremową konsystencję. Do sosu pasują także podsmażone pieczarki, kawałki kurczaka, chrupiący boczek, brokuły lub świeży szpinak, które urozmaicą smak i sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej sycące.
Czytaj też:
Biorę makaron i kroję pierś z kurczaka. Błyskawiczny obiad z prostych składników zaraz znika Czytaj też:
Do makaronu z cukinią dodaję 3 składniki. Ten prosty obiad w 20 minut ma genialny smak