Filet z piersi kurczaka zwiastuje pyszny, lekki obiad. Można go przygotować w piekarniku, jednak na patelni robi się go o wiele szybciej. Ciepło z naczynia jest błyskawicznie przekazywane do potrawy, na dodatek nie nagrzewa się cała kuchnia. Przygotujcie to danie z sosem, a nie będziecie zawiedzeni.
Sposób na soczysty i delikatny filet z kurczaka
Tajemnicą smacznego fileta z piersi kurczaka jest obróbka termiczna w punkt. Chodzi przede wszystkim o to, by tego delikatnego mięsa nie przegrzewać, bo szybko wysycha, robi się twarde i niesmaczne. Z drugiej strony mięso drobiowe nie może pozostać niedosmażone, bo mogą z tego wyniknąć przykre konsekwencje zdrowotne. Jak więc odpowiednio przyrządzić to mięso w sosie na patelni? Najpierw należy przyprawić filety i zrumienić je na patelni. Po przełożeniu na talerz, na patelni szykuje się sos, do którego na koniec wkłada się mięso i dusi całość jeszcze ok. 10-12 minut, by doszło w środku. Ten sposób jest niezawodny i sprawia, że w niecałe pół godziny mamy gotowe danie obiadowe.
Przygotowanie aromatycznego, kremowego sosu
Tajemnicą tego smacznego sosu jest 5 składników. Są to: czosnek, pomidory, śmietanka, szpinak i ser. Najpierw trzeba krótko przesmażyć posiekany czosnek i pokrojone pomidory. Następnie zalewa się je śmietanką 30% i gotuje kilka minut. Potem do sosu należy wsypać większość startego, aromatycznego sera. Po kilku minutach powstanie gęsty sos, do którego trzeba włożyć podsmażonego kurczaka i liście szpinaku. Teraz pozostaje już tylko ok. 10 minut powolnego duszenia i doprawienie sosu. W tym czasie mięso odpowiednio zmięknie, przeniknie smakiem sosu i nabierze jeszcze większej soczystości.
Przepis: Kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym
Filet z piersi kurczaka duszony w kremowym sosie, czyli szybki obiad z patelni.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 490 w każdej porcji
Składniki
- 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 1 łyżka oleju
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2-3 pomidory
- 300 ml śmietanki 30%
- 50 g świeżych liści szpinaku
- ok. 80 g startego parmezanu lub innego, wyrazistego sera
- papryka mielona słodka i ostra
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Smażenie kurczakaFilety opłucz, osusz, oprósz solą, pieprzem i papryką. Na patelni rozgrzej olej, połóż filety i zrumień je ze wszystkich stron. Przełóż na talerz.
- Przygotowanie sosuNa patelnię dodaj masło. Gdy się lekko rozgrzeje, przesmaż na nim posiekany czosnek. Dołóż pokrojone pomidory i chwilę przesmaż. Wlej śmietankę, zagotuj, gotuj 3 minuty. Dołóż większość sera, gotuj kilka minut, aż powstanie gęsty sos.
- Duszenie kurczakaDo sosu włóż obsmażone filety z kurczaka i duś je ok. 5 minut. Mięso obróć, dodaj liście szpinaku i duś całość jeszcze ok. 5-7 minut. Sos dopraw do smaku. Danie rozłóż na talerze, posyp pozostałym serem.
Najlepsze dodatki do kurczaka w sosie
Choć Polacy są wielbicielami ziemniaków, do kurczaka w sosie pasują one średnio. Tę potrawę najlepiej podać z ugotowanym na sypko ryżem, z kuskusem zwykłym lub perłowym albo z grubszym makaronem. Jako dopełnienie dania obiadowego dobrze sprawdzi się tu kompozycja sałaty, pomidorków koktajlowych, cebuli i czarnych oliwek.
Czytaj też:
Biorę makaron i kroję pierś z kurczaka. Błyskawiczny obiad z prostych składników zaraz znika Czytaj też:
Kroję w plastry i duszę w aksamitnym sosie. Filet z kurczaka rozpada się pod widelcem