Niektóre składniki zawsze mam w swojej kuchni, a makaron i filet z kurczaka są tego najlepszym przykładem. Pierwszy z nich jest doskonałą bazą do zup, zapiekanek czy aromatycznych dań z sosami. Drugi zachwyca uniwersalnością, a sprawdza się zarówno w wersji smażonej, pieczonej, jak i gotowanej. Dziś zestawiam te produkty ze sobą i robię obiad, że palce lizać.
Jakie składniki dodać do makaronu z mięsem drobiowym
Sos do makaronu z kurczakiem najchętniej przygotowuję na bazie śmietanki kremówki. Zależy mi, by danie nabrało głębokiego aromatu, dlatego nie żałuję drobno posiekanego czosnku oraz odrobiny pikantnej papryczki, która zaostrza smak. Całość dopełniają świeże zioła.
Pasuje tu natka pietruszki lub listki bazylii. Jeśli chcę jeszcze bardziej podkręcić smak, to sięgam po suszone pomidory, liście szpinaku czy starty parmezan. Ten ser naturalnie zagęści sos i nada mu bardziej wyrazisty, włoski charakter.
Jak przygotować makaron z kurczakiem
To danie przyrządzam w prosty sposób, a wszystko opiera się na dwóch czynnościach. W trakcie, gdy makaron gotuje się w osolonej wodzie, to na patelni błyskawicznie robię bazę, która pachnie w całym domu. Zaczynam od doprawienia i podsmażenia pokrojonego w kostkę lub paski fileta z kurczaka.
Następnie dodaję czosnek, kremową śmietankę oraz odrobinę ostrej papryki, by podkręcić smak. Po kilku minutach powolnego duszenia powstaje gęsty i aksamitny sos. Na koniec łączę odcedzony makaron z zawartością patelni i mieszam. Składniki dobrze się ze sobą łączą, a cały obiad wkrótce jest już gotowy do podania.
Przepis: Makaron z kurczakiem
Pożywne danie z makaronu, mięsa drobiowego i z dodatkiem sosu śmietanowego na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 800 w każdej porcji
Składniki
- 400 g makaronu penne
- 400 g fileta z piersi kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku
- 300 ml śmietanki 30%
- kawałek ostrej papryczki
- świeża bazylia lub natka pietruszki
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- starty parmezan do posypania
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneFilet z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w paski lub grubszą kostkę, oprósz solą i pieprzem. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wsyp makaron i gotuj go na niedużym ogniu według wskazówek na opakowaniu.
- Przygotowanie sosuNa dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż kawałki mięsa. Dodaj posiekany czosnek i krótko go przesmaż, uważaj, by się nie przypalił. Wlej śmietankę, wrzuć odrobinę posiekanej ostrej papryki i całość duś na małym ogniu przez około 7 minut. Na koniec dopraw sos do smaku solą i pieprzem oraz posyp świeżą, posiekaną zieleniną.
- PodawanieUgotowany makaron odcedź i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj gorący sos z patelni i dokładnie wszystko wymieszaj, by składniki się połączyły. Porcje nałóż na talerze i posyp startym parmezanem.
Pomysły na urozmaicenie i podanie tej potrawy
Czasem do makaronu w takim wydaniu dodaję ser mascarpone lub bardziej wyrazisty ser pleśniowy czy ser żółty. Warto też wzbogacić potrawę o świeże akcenty takie jak świeży tymianek czy czarne oliwki.
Dorzucam je pod koniec smażenia, bo potrzebują zaledwie chwili, by zmięknąć i oddać swój aromat. Do obiadu pasują też podsmażone pieczarki czy różyczki brokuła. Danie serwuję z surówką z sałaty i rzodkiewek lub z surówką z pomidora.
Czytaj też:
Do makaronu z cukinią dodaję 3 składniki. Ten prosty obiad w 20 minut ma genialny smak Czytaj też:
Ten makaron nie wymaga skomplikowanych sosów. Wystarczą proste dodatki i 20 minut w piekarniku