To wysoko ocenione ciasto pochodzi z Podlasia. I nie jest to sękacz, a Marcinek. Największym powodzeniem cieszy się w okolicach Puszczy Białowieskiej, gdzie można je kupić niemal w każdym sklepie. Wygląda zupełnie niepozornie, a smakuje obłędnie.
Charakterystyka pysznego Marcinka
Jak wygląda ciasto Marcinek? Przypomina tort, bo jest przekładany. Zawiera jednak nie 3 czy 4 warstwy ciasta, a nawet 30. Cienko rozwałkowane blaty piecze się pojedynczo, a potem przekłada kremem. To masa śmietanowa, która doskonale równoważy słodki smak blatów. Ciasto po złożeniu należy odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, dzięki czemu krem doskonale poprzenika blaty i warstwy ciasta zamienią się w pyszną całość. Wierzch i boki ciasta są smarowane cienką wartwą kremu i subtelnie dekorowane. Przygotowanie tego ciasta wymaga trochę czasu i pracy, ale zachwyca delikatnością, wilgotnością i niezbyt słodkim smakiem.
Czytaj też:
Ciasto Marcinek od mojej babci to mistrzostwo świata. Też zakochasz się w jego smaku
Te ciasta też znalazły się w rankingu
W rankingu TasteAtlas na 100 najlepszych ciast na świecie polskie ciasto zostało wyprzedzone przez trzy słodkie przysmaki. Trzecie miejsce przyznano sernikowi baskijskiemu Gaza tarta, drugie szwedzkiej Kladdkaka, a na pierwszym miejscu uplasowało się portugalskie Pão de Ló de Ovar.
W rankingu „100 Best Cakes in the World” znalazły się też inne polskie ciasta. 6. miejsce zajął sernik, a 8. karpatka. 14. miejsce przypadło jabłecznikowi, 33. sękaczowi, 37. kołoczowi śląskiemu, 50. piernikowi, zaś 53. kremówce.
Zasady oceniania w rankingu TasteAtlas
W rankingach TasteAtlas oceny wystawiają użytkownicy serwisu, a nie eksperci czy jury. Ludzie z całego świata głosują na poszczególne potrawy, produkty spożywcze i napoje, przyznając im oceny w 5-punktowej skali. Potem platforma przelicza te głosy według własnego algorytmu. Oceniana baza dań tworzona jest na podstawie badań redakcji, przyznawanych nagród kulinarnych, lokalnych rekomendacji, publikacji medialnych i opinii konsumentów.
Czytaj też:
Zwijam biszkopt, prosty krem i truskawki. Lepszej rolady nie zrobi cukiernik Czytaj też:
Nie włączam piekarnika. Na herbatniki wylewam tę masę, a po schłodzeniu kroję jak tort