Na ciepłe dni ciasta prosto z lodówki są zdecydowanie lepsze od tych z piekarnika. Nie ma przy nich dużo pracy, a na dodatek ich temperatura dobrze wpływa na nasz organizm. Dziś jedno z najsmaczniejszych ciast bez pieczenia, jakie możecie przygotować latem.
Składniki kremowego ciasta bez pieczenia
To kremowe ciasto bez pieczenia jest lekkie, bo bazuje na jogurcie naturalnym. Tu najlepiej sprawdza się jogurt grecki, który jest gęsty, kremowy i lekko kwaskowy. By ciasto wyszło puszyste, łączę go z ubitą na sztywno śmietanką. Do ciasta dodaję też rozdrobnioną czekoladę, a na koniec wszystko mieszam z rozpuszczoną żelatyną. Dzięki temu ciasto jest stabilne, kształtne i się nie rozpływa. Daje się ładnie kroić na porcje i apetycznie wygląda na talerzu.
Przygotowanie apetycznego ciasta z czekoladą
Ważnym dodatkiem do tego ciasta jest rozdrobniona czekolada. To ona dodaje mu słodkości, smaku i ciekawego wyglądu. Najczęściej wybieram mieszankę czekolady deserowej i mlecznej. Dzięki temu uzyskuję doskonały efekt wizualny i smakowy. Czekoladę ścieram na średnich lub drobnych oczkach tarki, dzięki czemu dobrze łączy się z kremową masą. Masę przekładam do tortownicy wyłożonej ciasteczkami. Moim zdaniem najlepiej sprawdzają się tu kakowe herbatniki. Całość dobrze schładzam, bo wtedy masa tężeje, Przed podaniem można ją posmarować warstwą bitej śmietany.
Przepis: Kremowe ciasto z czekoladą
Ciasto bez pieczenia na herbatnikach.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 315 w każdej porcji
Składniki
- 150 g kakaowych herbatników
- 3 łyżeczki żelatyny
- 60 ml zimnej wody
- 500 g jogurtu greckiego
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 300 ml śmietanki 30%
- 50 g czekolady mlecznej
- 100 g czekolady deserowej
Dekoracja:
- 250 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneTortownicę wyłóż folią spożywczą. Jej dno wyłóż herbatnikami. Żelatynę namocz w zimnej wodzie, podgrzej do rozpuszczenia, wystudź. Czekoladę zetrzyj na małych oczkach.
- Łączenie składnikówJogurt grecki wymieszaj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Śmietankę ubij na sztywno. Do żelatyny dodaj 2–3 łyżki masy jogurtowej, wymieszaj, a potem dodaj do pozostałego jogurtu, wymieszaj. Połącz ze startą czekoladą i bitą śmietanką. Masę przełóż do tortownicy, wyrównaj, schłodź.
- DekorowanieDo dekoracji ubij śmietankę z cukrem pudrem. Grubą warstwą kremu posmaruj boki i wierzch ciasta. Możesz je udekorować dodatkowo np. wiórkami czekolady, świeżymi owocami.
Bardziej orzeźwiająca wersja ciasta
Jeśli chcecie, by ciasto jeszcze lepiej orzeźwiało i dodawało energii, możecie dodać do niego kawę. Ciasto w takiej wersji przeznaczone jest dla dorosłych i może im nawet zastąpić filiżankę kawy. W jakiej postaci dodać kawę do ciasta? Najlepiej użyć kawy rozpuszczalnej, którą należy rozpuścić w jak najmniejszej ilości gorącej wody i całość wystudzić. Można też zaparzyć espresso. Kawowy płyn najlepiej połączyć z jogurtem naturalnym, a dopiero potem wymieszać z żelatyną, czekoladą i bitą śmietaną.
Czytaj też:
3 galaretki kroję w kostkę i zatapiam w puszystej masie. Kryształek wygląda jak z cukierni Czytaj też:
Nie używam miksera, tylko widelca. Prosty przepis na ciasto maślankowe z wiśniami