Pastę do pieczywa można zrobić z różnych składników. Ważne, by dały się rozgnieść i miały w miarę kremową konsystencję. Doskonale smakuje pasta twarogowa i jajeczna, ale dziś mam ochotę na pastę rybną. Zrobię ją z wędzonej makreli, ale bez dodatku jajek, tylko w szybszej wersji.
Jak przygotować wędzoną makrelę na pastę?
Wędzona makrela to bardzo smaczna podstawa pasty. Jest tłusta, dzięki czemu ma aksamitną konsystencję, odpowiednią miękkość i doskonały smak. Nim jednak przerobimy ją na pastę, rybę należy dokładnie oczyścić ze skóry, kręgosłupa, a także drobnych ości. Z tymi ostatnimi jest najtrudniej. Przeoczone ości najlepiej usunąć, mieszając rozdrobnione widelcem mięso. Warto zrobić to dokładnie, bo wtedy pastę zjada się z przyjemnością i bez obaw o zadławienie.
Co dodać do pasty rybnej zamiast jajek?
Jajka są doskonałym dodatkiem do pasty rybnej. Zwiększają jej pożywność, rozcieńczają intensywny smak, a także nadają delikatności. Trzeba jednak pamiętać, by ugotować je odpowiednio wcześniej, tak aby zdążyły wystygnąć. Jeśli nie macie na to czasu albo zapomnieliście o ugotowaniu jaj, zróbcie tak, jak ja. Zastąpcie jajka twarożkiem. Może to być twarożek kanapkowy albo nawet sernikowy. Na jedną niedużą makrelę wystarczy dodać go 2-3 łyżki. Dzięki temu dodatkowi pasta zyska łagodniejszy, lekko kwaskowy smak.
Przepis: Lekka pasta z makreli
Pasta z wędzonej makreli z dodatkiem twarożku.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 165 w każdej porcji
Składniki
- 1 nieduża wędzona makrela
- 2-3 łyżki twarożku kanapkowego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ogórek konserwowy
- kawałek cebuli
- koperek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakrelę oczyść ze skóry, usuń kręgosłup i ości. Mięso przełóż do miseczki, rozgnieć widelcem, usuń przeoczone ości. Ogórek, cebulę i koperek drobno posiekaj.
- MieszanieRozdrobnione mięso z makreli połącz z twarogiem, majonezem i musztardą. Wymieszaj z ogórkiem, cebulą i koperkiem. Dopraw do smaku.
Te dodatki też pasują do pasty rybnej
Jeśli chcecie dodać paście rybnej głębokiego smaku, dorzućcie też do niej trochę posiekanej cebulki lub szczypiorku, ogórek kiszony albo konserwowy, ewentualnie posiekane zielone oliwki albo kapary. Smak pasty rybnej doskonale też przełamie natka pietruszki albo koperek. Wprowadzą do smarowidła orzeźwiające nuty i sprawią, że całość będzie wyglądała niezwykle apetycznie.
Czytaj też:
Nie dodaję już śmietany do tego twarożku. Jeden składnik sprawia, że jest lżejszy i lepszyCzytaj też:
Ta pasta była hitem w PRL-u. Wystarczą trzy składniki i masz dodatek do kanapek