Lubię przyrządzać sałatki i testować nowe przepisy. Te dania są pożywne i nieskomplikowane, a do tego rodzina je uwielbia. Dlatego, gdy odkryłam prostą recepturę na sałatkę z jajkami i boczkiem, od razu ją wypróbowałam. Smakuje obłędnie, jest wyrazista, a jednocześnie otulona kremowym sosem.
Jakie składniki sprawdzą się w sałatce ziemniaczanej?
Często przyrządzam tego typu sałatkę, bo można dowolnie ją urozmaicać ulubionymi produktami. Najlepiej smakuje mi z wyrazistymi składnikami. Sięgam po ogórki kiszone lub konserwowe, cebulę, szczypiorek lub paprykę. Oprócz tego w daniu sprawdzą się kapary, oliwki, które zapewnią śródziemnomorski charakter takiej przekąsce.
Na wiosnę do sałatki dodaję chrupiące rzodkiewki, kiełki lub otwieram groszek konserwowy. Cenię to proste danie za to, że w krótkim czasie z kilku składników mogę przyrządzić wartościowy posiłek. Pożywna przekąska aż prosi się, by dodać do niej jajka gotowane na twardo, tuńczyka w sosie własnym, podsmażony boczek lub kiełbasę.
Jak przygotować sycącą sałatkę z ziemniaków?
To proste danie przyrządzam w łatwy sposób, ale zwracam szczególną uwagę na przygotowanie ziemniaków. Zwykle gotuję je w mundurkach, co pozwala zachować lepszy smak i zwartą konsystencję. Niekiedy wykorzystuję ziemniaki z wczorajszego obiadu. Dzięki temu nie marnuję żywności, a schłodzone w lodówce bulwy zawierają wartościową skrobię oporną.
Pełni ona funkcję naturalnego prebiotyku, a warzywa mają niższy indeks glikemiczny. Ziemniaki kroję w grubsze talarki i mieszam z posiekanymi jajkami na twardo i podsmażonym boczkiem. Danie uzupełniam kremowym sosem z jogurtu naturalnego, majonezu i musztardy. Posypuję natką i pietruszki i podaję.
Przepis: Sałatka ziemniaczana
Smaczna i pożywna przekąska z jajkami i chrupiącym boczkiem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 13 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 359 w każdej porcji
Składniki
- 6 ugotowanych ziemniaków
- 4 jajka na twardo
- 150 g wędzonego boczku
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki musztardy
- sól i pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Ugotowane ziemniaki pokrój w talarki lub średnią kostkę. Natkę pietruszki opłucz, osusz i posiekaj.
- Doprawianie sałatkiPokrojone składnik przełóż do miski i dodaj majonez, jogurt naturalny i musztardę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
Jak przechowywać to danie?
Przechowywanie sałatki ziemniaczanej wymaga zachowania odpowiednich zasad, ponieważ jej trwałość ściśle zależy od tego, co dokładam do miski. Gdy trafiają tam świeże warzywa, zielenina lub ugotowane jajka, najlepiej zjeść ją w ciągu dwóch dni, by zachowała świeżość i apetyczny wygląd.
Kluczową kwestią jest jednak to, by niezależnie od składników, zawsze trzymać sałatkę w lodówce, zamkniętą w szczelnym pojemniku. Dzięki temu nie tylko dłużej pozostanie smaczna, ale też nie przejmie zapachów innych potraw.
Czytaj też:
Pokrój młodą kalarepkę i jajka. Ta wiosenna sałatka syci, a ma tylko 123 kcalCzytaj też:
Młode ziemniaki, proste dodatki i patelnia. To danie obiadowe cała rodzina zjada ze smakiem