Kilka prostych składników gwarantuje mi danie, że palce lizać. Z ziemniaków, czosnku, śmietany i mleka szykuję pełnowartościowy posiłek. Smakuje jako obiad, kolacja lub aromatyczny dodatek do mięs oraz sosów. Zapiekane ziemniaki dosłownie rozpływają się w ustach.
Jak przygotować ziemniaki zapiekane w śmietanie z tymiankiem?
Odkąd poznałam ten przepis na aromatyczne warzywa, rzadko gotuję już ziemniaki w tradycyjny sposób. Wolę zrobić je z piekarnika, bo wychodzą dużo lepsze, bardziej miękkie, ale również przypieczone na wierzchu. Mają świeży posmak tymianku i kremowość śmietany.
Najważniejsze podczas przyrządzania tej potrawy jest pokrojenie obranych ziemniaków w bardzo cienkie plasterki. Następnie układam je w naczyniu żaroodpornym tak, by nachodziły lekko na siebie. Zamiast tradycyjnego bulionu, całość zalewam mieszanką śmietanki 30% i mleka, doprawioną czosnkiem, solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
Na wierzchu potrawy układam gałązki świeżego tymianku i zapiekam przez ok. 45 minut pod przykryciem w 180 stopniach Celsjusza. Następnie posypuję startą mozzarellą i piekę przez 20 minut już bez przykrycia. Po wyjęciu z piekarnika ziemniaki w takiej odsłonie są pyszne, lekko ciągnące i ziołowe w smaku.
Przepis: Zapiekane ziemniaki
Mięciutkie, a zarazem chrupiące warzywa zapiekane w śmietanie z tymiankiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 250 ml śmietanki 30%
- 200 ml mleka
- 150 g tartej mozzarelli
- 2 ząbki czosnku
- świeży tymianek
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuW garnuszku wymieszaj śmietankę, mleko, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Lekko podgrzej i cały czas mieszaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Szykowanie ziemniakówZiemniaki obierz, opłucz i pokrój w dość cienkie plasterki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym warstwowo tak, by nachodziły na siebie. Zalej przygotowaną wcześniej mieszanką, a na wierzchu ułóż gałązki świeżego tymianku.
- Pieczenie ziemniakówZiemniaki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut pod folią aluminiową. Potem zdejmij ją, posyp wierzch dania startą mozzarellą i zapiekaj przez kolejne 20 minut już bez przykrycia.
Co można dodać do takich ziemniaków?
Czasem danie uzupełniam smacznymi dodatkami. Pomiędzy warstwy ziemniaków dokładam podsmażony, chrupiący boczek lub wędzoną szynkę, która pasuje do świeżego tymianku.
Smak bulw uzupełnią podsmażone pieczarki z cebulą lub zblanszowany szpinak. Mozzarellę zastąpi z powodzeniem ser cheddar lub odrobina parmezanu. Dzięki tym dodatkom potrawa może się stać pełnowartościowym posiłkiem dla całej rodziny.
Jak podać to danie?
Serwuję je jako samodzielną zapiekankę i podaję z surówką z pora lub kapusty pekińskiej. Danie smakuje również z młodą kapustą na ciepło lub fasolką szparagową. Ziemniaki w takim wydaniu podaję też do kotletów z kurczaka, kotletów schabowych lub pulpetów w sosie.
Czytaj też:
Kiedy piekę kurczaka jest jedna prosta zasada. Mam też trik na chrupiącą skórkęCzytaj też:
Nie gotuję kalafiora do zapiekanki. Wrzucam go na patelnię i mam szybki obiad bez zmywania