Przepisów na domowe pieczywo jest całe mnóstwo. Niektóre wymagają sporo pracy, ale ten jest szybki i prosty. Składników nie trzeba nawet dotykać dłonią. Wystarczy raz-dwa je wymieszać, a potem przelać do formy i ponacinać. Po 25 minutach z piekarnika wyjmuje się mięciutkie, maślane bułeczki.
Czym spulchnić pieczywo?
By pieczywo było miękkie i puszyste, do ciasta trzeba dodać spulchniacz. Do spulchniania chleba bardzo często wykorzystuje się zakwas. Przygotowany z mąki i wody nie tylko nadaje bochenkom pożądanej porowatości, ale też wyrazistego smaku i aromatu. Często też wykorzystuje się drożdże świeże lub suszone. By sprawiły, że bułki czy chleb wyrosną, potrzebują jednak sporo czasu. Dlatego osoby stawiające na szybkość zwykle unikają przepisów z tym spulchniaczem.
Najszybszymi w użyciu spulchniaczami do pieczywa są proszek do pieczenia i soda oczyszczona. Dodatki te nie potrzebują czasu na wyrastanie. Wsypuje się je tylko do ciasta, miesza i formuje bułki czy lekki chleb. Soda może być wyczuwalna w smaku i powodować ciemnienie ciasta. Potrzebuje też kwaśnego dodatku w cieście, np. kefiru.
Jak zrobić maślane bułeczki bez formowania?
Te maślane bułeczki są najszybsze z możliwych. Wychodzą miękkie i pełne smaku, choć ciasta wcale się nie zagniata. W misce krótko miesza się tylko mąkę, proszek do pieczenia i maślankę, a potem przelewa wszystko do formy z roztopionym masłem. W czasie pieczenia, pokrojone na porcje ciasto pływa w maśle, co sprawia, że wierzch jest chrupiący, a wnętrze miękkie i wilgotne.
Przepis: Maślane bułeczki bez formowania
Szybkie, domowe pieczywo na śniadanie.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 285 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- ok. 1 szklanka maślanki lub kefiru
- 100 g masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaMasło rozpuść, przelej do podłużnej formy. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj maślankę, krótko wymieszaj składniki.
- PieczenieKleiste ciasto przełóż do formy z masłem. Delikatnie rozprowadź, nożem pokrój w kwadraty. Piecz ok. 25 minut w 220 st. C, aż wierzch będzie złocisty.
Jak podać maślane bułeczki?
Maślane bułeczki są tak smaczne, że nie potrzebują skomplikowanych dodatków. Wystarczy posmarować je twarożkiem czy podać z plasterkiem sera żółtego. Doskonale będą też smakować z miodem czy dżemem. Można je też zaserwować, jako dodatek do zup albo mięs obiadowych.
Czytaj też:
Nie zagniatam i nie czekam, aż wyrosną. Te maślane bułeczki są gotowe w 30 minut i znikają ze stołuCzytaj też:
Zamiast słodkich bułek robię te tosty. 10 minut i znikają, zanim kawa ostygnie