Klasyczne kanapki z szynką czy serem nie cieszą się w moim domu wzięciem. Jednak z tego samego pieczywa można przygotować kanapeczki cud-miód. Wystarczy obłożyć je odpowiednimi składnikami i wstawić do piekarnika. Zrobią się chrupiące i przepyszne, choć z całkiem prostych składników.
Z jakiego pieczywa zrobić bruschettę?
Te kanapeczki na ciepło wzoruję na włoskiej bruschettcie. Ich podstawą jest pieczywo, najlepiej o lekkiej strukturze. Takie bowiem po upieczeniu jest dość kruche i przyjemnie chrupiące. Można więc sięgnąć po ciabattę, bagietkę lub inne bułki. Dobrze też sprawdzi się lekki chleb pszenny lub pszenno-żytni. Do przygotowania tej potrawy doskonale nadaje się leko czerstwe pieczywo. Mniej będzie chłonęło sok z pomidorów, a i tak zmięknie w czasie pieczenia.
Jak zrobić lekkie kanapeczki na ciepło?
W oryginale podpieka się samo pieczywo, a potem obkłada je składnikami. Ja jednak od razu kładę na kromkach pieczywa pokrojone, odsączone pomidory, posypuję je serem i wstawiam do piekarnika. Pomidory można od razu wymieszać np. z czosnkiem i ziołami, co podniesie smak kanapek.
Wierzch kanapek posypuję startym serem. Najlepiej sprawdza się tu mozzarella, ale można też sięgnąć po inne delikatniejsze w smaku sery lub po mieszankę serów. Takie kompozycje wstawiam do dobrze rozgrzanego piekarnika i piekę ok. 5 minut. Wysoka temperatura i krótki czas pieczenia sprawiają, że kanapeczki nie twardnieją, tyko robią się chrupiące. Są gotowe do podania, gdy ser się roztopi i ewentualnie lekko zrumieni.
Przepis: Kanapeczki z pomidorami i serem
Kolacja na ciepło we włoskim stylu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 420 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża ciabatta
- 2-3 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- bazylia
- 150 g tartej mozzarelli lub innego sera
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pomidorówPomidory umyj, pokrój w kostkę, odsącz z nadmiaru soku. Wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dopraw bazylią.
- Układanie i zapiekanieBułkę pokrój w grubsze kromki. Na każdą wyłóż trochę pomidorów, posyp cienką warstwą sera. Piecz ok. 5 minut w 210-220 st. C, aż ser się roztopi.
Najszybsza wersja kanapek na ciepło
Najszybszą, ale też najtańszą warsję kanapeczek z pomidorami i serem można zrobić z krojonych pomidorów z puszki albo z passaty. Pomidory warto wcześniej umieścić na sicie, by odsączyć z nich nadmiar płynu. Ten mógłby zbyt mocno nasączyć pieczywo. Po posypaniu serem, również wstawia się je do piekarnika i zapieka.
Czytaj też:
Dorzucam do ciasta kawałki kurczaka. Nikt nie przechodzi obojętnie obok tych plackówCzytaj też:
Ryż, kurczak i warzywa. Raz-dwa szykuję z nich sałatkę idealną na kolację lub przekąskę