Zawsze lubiłem placki na słono, ale nie przepadam za zapachem smażenia. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem, że proste ciasto na bazie twarogu można po prostu upiec w piekarniku. Wychodzą z tego pyszne, lekkie placuszki, które smakują genialnie na ciepło i na zimno.
Jak zrobić pieczone placki z twarogu?
To proste połączenie dobrego, półtłustego twarogu i tartego parmezanu, który nadaje całości głębokiego, słonego smaku umami. Mąka migdałowa, zamiast pszennej, sprawia, że są bezglutenowe i mają ciekawszy, lekko orzechowy posmak. Jajka spajają wszystko w całość. Porada: zamiast migdałowej sprawdzi się także mąka orzechowa.
Do uzyskania dobrego efektu, twaróg odciskam z nadmiaru serwatki, a następnie rozgniatam go widelcem. Ciasto powinno być gęste i lepkie. Formuję z niego małe, płaskie placuszki, które układam na papierze do pieczenia. Piekę je w wysokiej temperaturze, dzięki czemu szybko się rumienią i stają chrupiące na brzegach.
Przepis: Pieczone placki z twarogu
Lekkie i pełne białka placuszki.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 378 w każdej porcji
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki migdałowej
- 4 łyżki tartego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyPiekarnik rozgrzej do 200°C. Twaróg rozgnieć widelcem w misce. Dodaj jajko, mąkę migdałową i parmezan. Dopraw solą i pieprzem.
- Formowanie i pieczenieWymieszaj wszystko na jednolitą masę. Łyżką nakładaj małe porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując płaskie placuszki.
- PodaniePiecz przez około 15-20 minut, aż placki będą złociste i ścięte. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Z jakim sosem podać takie placuszki?
Te wytrawne placuszki są tak uniwersalne, że pasują do wielu prostych sosów i dipów.
- Sos czosnkowy na jogurcie – to klasyczne i najlepsze połączenie. Jego chłodny, orzeźwiający smak idealnie komponuje się z ciepłymi, serowymi plackami. Gęsty jogurt z czosnkiem i ziołami to prosty dodatek, który robi wielką różnicę.
- Salsa pomidorowa – jeśli lubimy bardziej śródziemnomorskie smaki, prosta salsa ze świeżych pomidorów z bazylią będzie strzałem w dziesiątkę. Jej słodko-kwaśny smak świetnie przełamuje słoność parmezanu.
- Pesto bazyliowe – kleks zielonego pesto, położony na ciepłym placuszku, to kwintesencja prostoty i smaku. Można też wymieszać pesto z odrobiną jogurtu, tworząc pyszny, kremowy dip.
- Guacamole – kremowa pasta z awokado, z dodatkiem soku z limonki, kolendry i chili, to idealne, zdrowe towarzystwo. Jej maślany smak fantastycznie pasuje do wytrawnych, serowych placków. Według tego przepisu zrobisz guacamole
Czytaj też:
Składniki mieszam łyżką i smażę na rumiano. Tak robię odżywcze racuchy na serku wiejskimCzytaj też:
Mało kto tak wykorzystuje ryż z wczoraj. Dodaję jabłko i robię śniadanie dobre dla jelit