Kiedyś na imprezie u znajomych zobaczyłem te kolorowe ślimaczki. Myślałem, że to jakaś skomplikowana przystawka. Zaskoczyło mnie, że to po prostu zwinięte w rulon i pokrojone naleśniki. Od tamtej pory to mój hit na każde spotkanie ze znajomymi.
Jak zrobić przekąskę z naleśników i szynki?
Podstawą tego dania są cienkie, elastyczne naleśniki. Do ciasta, oprócz mleka, zawsze dodaję trochę wody gazowanej lub jasnego piwa, bąbelki sprawiają, że ciasto jest niewiarygodnie puszyste i delikatne. Farsz to absolutna klasyka: kremowy serek i dobra szynka.
Nie przesadź z ilością nadzienia. Zbyt gruba warstwa sprawi, że roladki będą się rozpadać przy zwijaniu i krojeniu. Drugi istotny element to ciasne zwijanie. Zawsze zwijam naleśnik najciaśniej, jak się da, a potem owijam go w folię spożywczą i wkładam do lodówki na godzinę. Dzięki temu „zapamiętuje” kształt i idealnie się kroi.
Przepis: Roladki z naleśników i szynki
Kolorowe i pyszne, idealne na imprezę lub lekką kolację.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 89 w każdej porcji
Składniki
Na naleśniki:
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 250 ml wody gazowanej
- szczypta soli, 30 ml oleju
Na farsz:
- 200 g serka śmietankowego
- 200 g szynki konserwowej w plastrach
Sposób przygotowania
- Smażenie naleśnikówSkładniki na ciasto zmiksuj i usmaż cienkie naleśniki. Ostudź.
- Przygotowanie farszu i rolowanieKażdy naleśnik posmaruj serkiem, ułóż na nim plastry szynki. Zwiń ciasno w rulon, owiń folią i schłodź. Przed podaniem pokrój schłodzone na mniejsze kawałki.
Jaki sos przygotować do takich roladek?
Te roladki są pyszne same w sobie, ale w towarzystwie dobrego sosu do maczania stają się prawdziwą ucztą.
- Sos czosnkowy na jogurcie – to klasyczne i najlepsze połączenie. Jego chłodny, orzeźwiający smak idealnie komponuje się z delikatnymi roladkami. Gęsty jogurt z czosnkiem i ziołami to prosty dodatek, który robi wielką różnicę.
- Sos chrzanowy – jeśli lubimy bardziej wyraziste smaki, sos na bazie gęstej śmietany lub jogurtu z dodatkiem ostrego chrzanu to strzał w dziesiątkę. Jego pikantny charakter idealnie podkręca smak szynki i serka.
- Dip koperkowy – prosty i świeży. Wystarczy wymieszać serek śmietankowy z jogurtem naturalnym i dużą ilością posiekanego, świeżego koperku. Taki kremowy sos to łagodne, ale bardzo aromatyczne tło dla roladek.
- Sos tysiąca wysp – jego słodko-kwaśny smak, który znamy z hamburgerów, rewelacyjnie pasuje do tych wytrawnych przekąsek. Można go kupić gotowego lub zrobić samemu z majonezu, keczupu i odrobiny warzyw.
Czytaj też:
Nie zwijam już tortilli. Lepsze roladki robię z jajek. Sycące i pełne białka są hitem wieczoruCzytaj też:
Wrzucam na patelnię i czekam kilka minut. Potem zaczyna się walka o ostatni kawałek