Przy pasztecie jest sporo roboty, jednak ja szykuję pastę, która smakuje jeszcze lepiej od niego, ale nie zawiera mięsa. Smarowidło robię z pieczarek, ugotowanych jajek na twardo, zmielonych orzechów włoskich, cebuli oraz czosnku. Powiedzieć, że pasta jest pyszna, to zdecydowanie za mało.
Jakie zalety ma pasta do chleba z pieczarek i kilku składników?
Pasta do smarowania pieczywa w sumie zrobiona z 5 składników wychodzi aromatyczna i strukturą oraz smakiem przypomina pasztet. Nie zawiera w ogóle mięsa, ale to podsmażone pieczarki z cebulą, czosnkiem i tymiankiem sprawiają, że jest prawie jak pasztet.
Oprócz tego zmielone orzechy włoskie dodają wyjątkowych nut i korzystnie wpływają na konsystencję masy. Smarowidło z pieczarek zawiera selen, który chroni komórki przed starzeniem i wspiera pracę tarczycy. Ten antyoksydant jest istotny dla odporności, samopoczucia i kondycji skóry włosów oraz paznokci.
Dodatek jajek na twardo stanowi porcję białka, które dba o regenerację mięśni oraz syci. Z kolei zmielone orzechy włoskie zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe i pozytywnie wpływają na pracę mózgu. Pasta z pieczarek i jeszcze kilku składników smakuje z pieczywem, szczypiorkiem i może być dodatkiem do placków oraz naleśników.
Jak przygotować pastę do smarowania chleba z pieczarek?
Szykowanie pasty zaczynam od usmażenia cebuli i pieczarek, a gdy z nich odparuje woda i się zarumienią, to dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę. Jeszcze chwilę podsmażam składniki i odstawiam do wystygnięcia. Następnym krokiem jest blendowanie ostudzonych grzybów z ugotowanymi jajkami, zmielonymi orzechami włoskimi z solą, pieprzem i tymiankiem.
Właśnie ta przyprawa podkręca smak i sprawia, że choć w paście nie ma mięsa, to smarowidło smakiem trochę go przypomina. Pasztet blenduję na gładko lub czasem bardziej pulsacyjnie, co sprawia, że ma grudkową strukturę. W każdej wersji smakuje znakomicie. Po rozdrobnieniu nakładam na chleb, przekładam do słoiczka i przechowuję w lodówce.
Przepis: Pasta z 5 składników do chleba
Prosta pasta z 5 składników prawie jak pasztet do smarowania chleba.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 70 w każdej porcji
Składniki
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka na twardo
- 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
- sól i pieprz
- tymianek
- olej rzepakowy do podsmażenia
Sposób przygotowania
- Podsmażanie składnikówCebule pokrój w kostkę i podsmaż na oleju, dodaj pokrojone pieczarki i smaż do odparowania wody. Pod koniec smażenia dołóż czosnek przeciśnięty przez praskę. Odstaw do wystygnięcia.
- Blendowanie składnikówDo blendera włóż ostudzone pieczarki, jajka ugotowane na twardo, zmielone orzechy włoskie oraz przyprawy. Składniki zblenduj, a pastę przechowuje w słoiczku w lodówce.
Czytaj też:
Pyszny, wilgotny pasztet z mięsa po rosole. Jeden składnik podbija jego wartość odżywcząCzytaj też:
Ani twaróg, ani serek wiejski. Placuszki z tego sera wychodzą puszyste jak nigdy