Jest nie tylko zagęstnikiem i wzmacniaczem owocowych smaków. Przedłuża też trwałość jedzenia i dodaje mu szczególnie cennych związków. Kupuję go w supermarkecie albo sklepie z prozdrowotną żywnością i sypię nie tylko do napojów. Warto, bo wspiera organizm na różne sposoby.
Jak smakuje baobab w proszku?
Proszek ten ma przyjemny, słodko-kwaśny i orzeźwiający smak. Jego wyraźnie cytrusowe i lekko cierpkie nuty są opisywane jako połączenie grejpfruta, gruszki i wanilii.
Owoce rosną na ogromnych drzewach baobabu (Adansonia) i osiągają spore rozmiary. Ciekawostką jest to, że całkowicie wysychają przed zebraniem. Zawarty w środku miąższ ma postać kruchych białych bryłek, które wystarczy zmielić.
Co zawiera sproszkowany baobab?
Należy do produktów o największej zdolności antyoksydacyjnej, przewyższając pod tym względem jagody goji, acai czy pestki granatu. To zasługa silnych przeciwutleniaczy, a zwłaszcza polifenoli.
Porcja 100 g proszku z baobabu dostarcza 240 kalorii, 25 g cukrów, 2 g białka i 45 g błonnika. Zapewnia także potężną dawkę witaminy C – aż 250 mg, czyli ponad 2,5 razy więcej niż niezbędna dzienna ilość. Dzięki temu już nawet łyżeczka to istotne źródło tego składnika. Oprócz tego proszek obfituje w potas, magnez, wapń, żelazo i witaminę B6.
Na co jest dobry proszek z baobabu?
Ten produkt wzbogaca nie tylko smak i konsystencję dań, bo pomaga też uzupełniać poziom kluczowych związków w organizmie. Występujące w nim składniki mineralne mają alkaliczny charakter, co sprzyja utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej.
Zawarte w baobabie polifenole „wymiatają” wolne rodniki i pomagają ograniczać stan zapalny w organizmie. Z kolei kwasy owocowe zwiększają przyswajalność żelaza i wapnia.
Co istotne, połowę błonnika z tego owocu stanowią związki rozpuszczalne w wodzie. Tworząc z nią żel, spowalniają trawienie węglowodanów i wchłanianie cukrów w jelicie. W ten sposób baobab zapobiega gwałtownym skokom poziomu glukozy we krwi, wspiera profilaktykę cukrzycy i pomaga zmniejszyć uczucie głodu na kilka kolejnych godzin.
Błonnikowy żel działa też łagodząco na układ pokarmowy i jako prebiotyk karmi dobroczynne bakterie jelitowe. Właściwości te w połączeniu z wysokimi dawkami witaminy C wspierają układ odpornościowy. Pozostały błonnik to substancje nierozpuszczalne, które pobudzają perystaltykę jelit i pomagają zwalczać zaparcia.
Jak stosować proszek z baobabu?
Najlepiej sprawdza się w napojach, posiłkach zbożowych i domowych słodyczach. Warto stosować go na zimno lub dokładać do potraw pod koniec ich gotowania, by nie niszczyć zawartej w nim witaminy C. Na tym dodatku zyskają szczególnie:
- koktajle typu smoothie,
- owsianki, jaglanki czy musli z mlekiem,
- jogurty z owocami,
- kulki energetyczne,
- zdrowe batony,
- przetwory z owoców,
- musy owocowe,
- sosy sałatkowe.
Najczęściej zalecana porcja proszku z baobabu wynosi 5-20 gramów dziennie, co odpowiada 1-4 płaskim łyżeczkom i zapewnia 12-48 kcal. Jednocześnie na każdą łyżeczkę produktu trzeba wypić dodatkową szklankę wody.
Kto nie może jeść baobabu?
Ten owoc jest bezpieczny dla większości osób. Ma jednak wysoki poziom błonnika i jedzony w nadmiarze może wywoływać gazy, wzdęcia i dyskomfort jelitowy. W przypadku diety o niskiej zawartości tego składnika najlepiej zacząć od najmniejszej porcji i stopniowo ją zwiększać, by poprawić tolerancję. Ponieważ błonnik może ograniczać wchłanianie leków i suplementów diety, ich przyjmowanie należy oddzielić w czasie.
W miąższu występują ponadto szczawiany, jednak w ilościach dużo mniejszych niż na przykład w szpinaku czy botwinie. Niemniej osoby z chorobami nerek i stawów nie powinny spożywać go bez ograniczeń.
FAQ – najczęstsze pytania o proszek z baobabu
Czym jest proszek z baobabu i jak smakuje?
Proszek z baobabu powstaje ze zmielonego, naturalnie wysuszonego miąższu owoców drzewa baobab. Ma przyjemny, słodko-kwaśny i orzeźwiający smak z cytrusową nutą, często opisywaną jako połączenie grejpfruta, gruszki i wanilii. Najczęściej stosowany jest jako dodatek do napojów i deserów.
Na co jest dobry proszek z baobabu?
Baobab wspiera trawienie, sytość i odporność. Zawiera bardzo dużo błonnika rozpuszczalnego, który spowalnia wchłanianie cukrów, stabilizuje poziom glukozy i zmniejsza uczucie głodu. Działa łagodząco na jelita, wspiera mikrobiom oraz dostarcza silnych przeciwutleniaczy i dużych ilości witaminy C.
Jak stosować proszek z baobabu i w jakiej ilości?
Najczęściej zalecana porcja to 1–4 płaskie łyżeczki dziennie (5–20 g). Proszek z baobabu najlepiej dodawać do smoothie, jogurtów, owsianek, musów owocowych i zdrowych domowych słodyczy. Warto stosować go na zimno lub dodawać pod koniec gotowania, aby zachować witaminę C, oraz pamiętać o wypiciu dodatkowej szklanki wody na każdą łyżeczkę spożytego proszku.
Kto nie powinien jeść proszku z baobabu?
Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny zaczynać od małych porcji, ponieważ duża ilość błonnika może powodować wzdęcia i gazy. Ostrożność zaleca się także osobom z chorobami nerek i stawów ze względu na zawartość szczawianów oraz osobom przyjmującym leki i suplementy — baobab należy spożywać w odstępie czasowym, by nie ograniczać ich wchłaniania.
Czytaj też:
Zimą nie kupuję szpinaku do zielonego smoothie. Jedna łyżeczka robi całą robotęCzytaj też:
Nie biorę kapsułek. Ten proszek dodaję do koktajlu, gdy chcę wesprzeć mózg i obniżyć cholesterol