Sałatka z puszkowanych owoców ze śmietaną to amerykański klasyk, który poznałam u znajomych. Była smaczna, ale zdecydowanie za słodka, dlatego po powrocie do domu przygotowałam własną wersję. W takiej odsłonie sałatka ambrozja smakuje mi najbardziej. Jjest nie tylko znacznie lżejsza od oryginału, ale też dostarcza więcej białka niż tradycyjna wersja.
Jak zrobić owocową sałatkę ambrozja?
Do jej przygotowania można co prawda użyć gotowej mieszanki owocowej z puszki i tylko połączyć ją z jogurtem, ale nie zawsze ma odpowiedni skład i jest dostępna w sklepie. Dlatego chętniej kupuję produkty oddzielnie, wybierając mandarynki i ananasy w lekkiej zalewie. Gdy je odsączam, zachowuję płyn i zużywam później w innych daniach, na przykład do nasączenia ciasta.
Kolejnym dodatkiem są słodkie wiśnie. Zamiast drogich włoskich wisienek maraschino o niezbyt dobrym składzie wolę zwykłe krajowe owoce w syropie. Dokładam ponadto zielone winogrona bez pestek, które dają świeży akcent, oraz kawałki miąższu kokosa. Jeśli nie uda mi się kupić paczki z gotowymi kostkami, sięgam po zwykłe wiórki owocowe. Rezygnuję jednak ze słodkich pianek marshmallows, które są tu klasykiem, bo danie ma przypominać sałatkę.
Wszystkie składniki spaja gęsty beztłuszczowy jogurt islandzki zamiast mieszanki słodkiej bitej śmietany i tej kwaśnej. Nie dosypuję do niego cukru, bo w deserze jest go dość. Wybór skyru sprawia, że porcja ambrozji zyskuje około 12 gramów białka, a przy tym jest prawie o 200 kalorii lżejsza niż w tradycyjnym wydaniu.
Przepis: Owocowa sałatka ambrozja
Zimowy deser z owoców z puszki i jogurtu naturalnego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 7 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 235 w każdej porcji
Składniki
- 175 g mandarynek w lekkim syropie (1 puszka)
- 340 g ananasa w lekkim syropie (1 puszka)
- 100 g wiśni w syropie
- 100 g zielonych winogron bez pestek
- 100 g kawałków świeżego kokosa lub 50 g wiórków
- 600 ml naturalnego jogurtu islandzkiego (skyru) 0% tłuszczu
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówDokładnie odsącz owoce z zalewy, ale jej nie wylewaj. Odłóż 6 wisienek do dekoracji. Pokrój ananasa na kawałki, a winogrona potnij na połówki.
- Mieszanie sałatkiWrzuć wszystkie składniki do miski i wymieszaj. Jeśli całość będzie za gęsta, dodaj 1-2 łyżki syropu z ananasa. Podawaj z odłożonymi wiśniami.
Sałatka ambrozja inaczej
Do tej sałatki można dołożyć także inne puszkowane owoce, takie jak brzoskwinie, gruszki czy liczi. Warto jednak postawić też na te świeże, które są naturalnie słodkie bez dodanego cukru. Sprawdzi się między innymi banan, mango, melon czy jabłko. Można dorzucić ponadto orzechy zamiast kawałków kokosa, na przykład włoskie lub pekany czy płatki migdałowe.
Czytaj też:
Dzieci często proszą mnie o tę słodką kolację. Jest pyszna i zdrowa, więc nie odmawiamCzytaj też:
Soczyste owoce posypuję niezwykłą kruszonką. Ten deser robię szybko, a jest lepszy niż z restauracji