Tortilla kojarzyła mi się raczej z przystawkami na przyjęciach i firmowych spotkaniach niż z kolacją na ciepło. Zaskoczyło mnie, jak rewelacyjnie smakuje prosto z patelni. Teraz to mój ulubiony sposób na szybką kolację, gdy mam ochotę na coś pysznego i sycącego, a nie chce mi się stać nad garami.
Jak zrobić zapiekane tortille?
Ich cały urok tkwi w prostocie i kontraście tekstur. Mamy tu chrupiący, przypieczony placek tortilli, a w środku gorący, ciągnący się ser, szynkę i świeże warzywa. To danie, które robi się w kilka minut, a smakuje jak najlepsza quesadilla.
Ważne jest, żeby nie przesadzić z ilością nadzienia. Zbyt gruba warstwa sprawi, że tortilla się nie zamknie i farsz wypłynie. Drugi istotny element to smażenie. Zawsze robię to na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej grillowej, która zostawia apetyczne paski. Smażę z obu stron, dociskając tortillę łopatką, aż ser się roztopi, a placek stanie chrupiący.
Przepis: Zapiekane tortille z szynką i serem
Błyskawiczna i chrupiąca przekąska, idealna na ciepłą kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 429 w każdej porcji
Składniki
- 2 placki tortilli pszennej
- 100 g żółtego sera w plastrach
- 6 plastrów szynki konserwowej
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 mała czerwona cebula
- keczup lub majonez do smarowania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie tortilliPaprykę i cebulę pokrój w cienkie paski. Każdy placek tortilli posmaruj cienko keczupem. Na jednej połowie placka ułóż plasterki sera, szynki, a na wierzchu paski papryki i cebuli. Złóż tortille na pół.
- SmażenieRozgrzej suchą patelnię (najlepiej grillową) na średnim ogniu. Ułóż na niej złożone tortille i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, dociskając łopatką, aż ser się roztopi, a tortilla będzie złocista i chrupiąca.
Co zamiast mięsa można dodać do takiej tortilli?
Te zapiekane tortille to świetna baza do wegetariańskich eksperymentów. Kiedy mam ochotę na wersję bezmięsną, sięgam po te sprawdzone zamienniki.
- Pieczarki z cebulą – to najprostsza i najsmaczniejsza opcja. Na patelni podsmażam pokrojone w plasterki pieczarki z cebulką, aż odparuje z nich woda. Taki farsz idealnie komponuje się z ciągnącym serem.
- Czerwona fasola i kukurydza – to wersja w stylu meksykańskim. Mieszam odsączoną fasolę i kukurydzę z puszki, dodaję odrobinę ostrego sosu i układam na serze. Jest sycąco, kolorowo i z charakterem.
- Szpinak i ser feta – to klasyczne, greckie połączenie. Na serze mozzarella układam garść świeżego szpinaku (baby) i posypuję pokruszoną fetą. Po podgrzaniu szpinak więdnie, a smaki idealnie się łączą.
Czytaj też:
Na te kanapki czeka cała rodzina. Nastawiam mięso i trochę o nim zapominamCzytaj też:
Koniec z wypadającymi składnikami. Ta siekana kanapka podbiła internet