Ostatnio w internecie co chwila trafiam na filmiki z tą kanapką. Zawsze wydawało mi się dziwne siekanie wszystkiego razem, jak na tatara. W końcu jednak spróbowałem i zaskoczyło mnie, że to rozwiązanie jest genialne w swojej prostocie. Wszystkie składniki trafiają do każdego kęsa, nic nie wypada, a całość jest wyjątkowo soczysta.
Jak zrobić siekaną kanapkę?
Cała sztuka polega na tym, by wszystkie składniki farszu posiekać razem na desce na mniej więcej równe, małe kawałki. Mamy tu klasyki: sałatę dla chrupkości, dobrą szynkę, ser, paprykę dla koloru i słodyczy. To wszystko łączę z odrobiną majonezu, który skleja składniki i dodaje kremowej konsystencji. Gotowy farsz ląduje w miękkiej bułce.
Kluczem do idealnego smaku jest użycie dużego, ostrego noża. Pozwala on posiekać wszystko szybko i sprawnie, bez miażdżenia delikatnych składników jak sałata. Druga ważna sprawa to proporcje, majonezu daję tylko tyle, żeby lekko połączyć składniki, a nie zrobić z nich majonezowej sałatki.
Jeśli chcę urozmaicić tę kanapkę, dodaję do siekania kilka plasterków ogórka konserwowego dla kwaśnej nuty lub odrobinę czerwonej cebuli dla ostrości. Czasem, zamiast majonezu, używam sosu czosnkowego. Dobrym pomysłem jest też podgrzanie takiej kanapki. Możesz to zrobić na suchej patelni, dociskając ją od góry deską z garnkiem albo w opiekaczu.
Przepis: Siekana kanapka z szynką i serem
Błyskawiczna i sycąca kanapka, w której wszystkie składniki są idealnie wymieszane.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 458 w każdej porcji
Składniki
- 2 bułki do hot dogów (lub małe bagietki)
- 4 liście sałaty lodowej
- 4 plastry szynki konserwowej
- 4 plastry sera żółtego
- 1/2 czerwonej papryki
- 30 g majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Siekanie farszuNa dużej desce do krojenia ułóż liście sałaty, plastry szynki, sera i pokrojoną w paski paprykę. Za pomocą dużego, ostrego noża posiekaj wszystko razem na drobne, równe kawałki.
- Łączenie składnikówPosiekane składniki przełóż do miski. Dodaj majonez, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj, aż powstanie zwarty farsz.
- PodanieBułki do hot dogów przetnij wzdłuż, ale nie do końca. Wypełnij je obficie przygotowanym farszem i lekko dociśnij. Podawaj od razu.
Jakie pieczywo pasuje do tej kanapki?
Bułka do hot dogów jest świetna, ale ten farsz jest tak uniwersalny, że pasuje do wielu rodzajów pieczywa. Oto moje ulubione alternatywy.
- Chrupiąca bagietka – to najbardziej klasyczna opcja. Kawałek świeżej, chrupiącej bagietki idealnie kontrastuje z miękkim, kremowym farszem. Wystarczy ją naciąć i wypełnić po brzegi. To proste, ale bardzo satysfakcjonujące połączenie.
- Placki tortilli (na zimno) – jeśli chcę zrobić z tego lżejszą, imprezową przekąskę, używam placków tortilli. Smaruję je farszem, ciasno zwijam w rulon i kroję w grube plastry, tworząc kolorowe "ślimaczki". Idealne na jeden kęs.
- Chleb tostowy – to świetny pomysł na ciepłą wersję. Farsz układam między dwiema kromkami chleba tostowego i zapiekam w opiekaczu lub na patelni. Ser w środku pięknie się topi, a chleb staje się złocisty i chrupiący.
- Chleb na zakwasie – dla tych, co lubią bardziej konkretne smaki. Dwie solidne kromki dobrego, wiejskiego chleba, a między nimi gruba warstwa siekanego farszu. Jego lekko kwaśny smak doskonale komponuje się z resztą składników, tworząc bardzo sycącą kanapkę.
Czytaj też:
Pod ser i wędlinę robię tylko to smarowidło. Jem do woli, a kalorii jest zaskakująco małoCzytaj też:
Zapomniałem o keczupie i zrobiłem ten sos. Teraz pasuje do wszystkiego, nie tylko do parówek