Posiłki na diecie nie muszą być złożone z samych najlżejszych składników. Takie oszukiwanie siebie jest męczące i nie ma perspektyw, bo ochota na ulubione produkty zostaje. Nauczyłam się więc pozwalać sobie na różne rzeczy, choć nie wszystkie naraz. W tej przekąsce łączę wysokokaloryczne dodatki z sałatą lodową. Jest szybsza niż ograna sałatka, pełna chrupkości i smaku, a przy tym nie za ciężka.
Jak zrobić sałatę lodową z sosem z sera pleśniowego?
Do tego snacku kroję sałatę w kliny w taki sposób, by każdy kawałek spinała część głąba. Mieszam sos ze śmietany i sera z niebieską pleśnią, dokładając sok z cytryny i granulowany czosnek, choć można użyć świeżego lub zrezygnować z tej przyprawy. Sosem oblewam kliny, po czym posypuję prażoną cebulką i orzechami włoskimi. Najlepiej, gdy też są podprażone, bo wtedy pachną i smakują najlepiej.
Bazą mojego sosu jest śmietana dwunastka, ale jeśli ktoś liczy każdą kalorię, może go odchudzić. Wystarczy wybrać gęsty jogurt 3% tłuszczu lub beztłuszczowy jogurt islandzki, czyli skyr, by porcja dostarczała 89 kalorii. W tej drugiej opcji będzie zapewniać o 1/4 więcej białka (5,6 g w porcji).
Przepis: Sałata lodowa z sosem z sera pleśniowego
Lekka przekąska z główki sałaty z apetycznym białym sosem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 98 w każdej porcji
Składniki
- 400 g sałaty lodowej (1 główka)
- 120 ml śmietany 12% tłuszczu
- 80 g sera z niebieską pleśnią
- 1-2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku (opcjonalnie)
- sól i pieprz
- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 4 łyżki prażonej cebulki
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPokrój sałatę wzdłuż głąba na połówki, a każdą jeszcze na 4 części. Pokrusz ser i wymieszaj ze śmietaną oraz sokiem z cytryny. Dopraw czosnkiem, jeśli go używasz, oraz pieprzem i ewentualnie solą.
- Składanie przekąskiUstaw ósemki z sałaty na talerzu i polej każdą porcją sosu. Posyp orzechami i prażoną cebulą.
Sałata z sosem z sera pleśniowego inaczej
To danie można też przyrządzić jako sałatkę, szatkując sałatę i mieszając z sosem. Warto wtedy dołożyć do niej świeżą cebulę i inne surowe warzywa, które podbiją wartość odżywczą przekąski.
Do zjedzenia z sosem pleśniowym można wykorzystać także innej sałaty, na przykład rzymską. Niewielkie główki da się kroić w ćwiartki, natomiast łódeczki z mniejszych listków można wypełnić dodatkowymi produktami. Pasują tu na przykład kawałki gruszki, połówki winogron bez pestek lub pomidorków koktajlowych, a ponadto kosteczki papryki, ogórka czy cebuli.
Sprawdzą się ponadto łódeczki z listków cykorii, „blaty” z kapusty pekińskiej oraz roladki z sałaty masłowej. Do serwowania sosu z warzywami przydadzą się również połówki małych papryczek.
Czytaj też:
Jem to zamiast niezdrowych chipsów. Te obłędnie chrupiące placuszki robię bez mąki i jajekCzytaj też:
Tańsze niż orzeszki, a chrupią jak szalone. Szykuję i wrzucam do piekarnika w 5 minut