Proste, puszyste i cieplutkie. Te placuszki z serka wiejskiego robię rodzinie rano i każdy je uwielbia

Pierwszy raz zrobiłem je z ciekawości, gdy zostało mi w lodówce jedno opakowanie serka wiejskiego i nie miałem na niego pomysłu. Byłem pewien, że wyjdą twarde i gumowate. Zaskoczyło mnie, że były to najdelikatniejsze i najbardziej puszyste placuszki, jakie kiedykolwiek jadłem. Teraz to mój numer jeden na śniadanie.

Jak zrobić placuszki z serka wiejskiego?

Cały ich wyjątkowy charakter pochodzi z serka wiejskiego. Jego grudkowata struktura po zmiksowaniu z jajkiem i mąką zamienia się w idealnie gładkie, ale napowietrzone ciasto. To właśnie on sprawia, że placuszki są tak niewiarygodnie delikatne i wilgotne w środku.

Ważnym elementem, który zapewnia idealną puszystość, jest proszek do pieczenia. Dzięki niemu placuszki pięknie rosną na patelni. Równie istotne jest samo smażenie, robię to na średnim ogniu, na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Dzięki temu mają czas, żeby urosnąć i upiec się w środku, zanim skórka się spali.

Z czym podać placuszki z serka wiejskiego?

Te placuszki są tak pyszne, że można je jeść same, prosto z patelni. Ale kilka banalnych dodatków sprawia, że stają się prawdziwą ucztą.

Wersja słodka:

• Domowa konfitura lub dżem – to klasyka, która zawsze się sprawdza. Moje ulubione to kwaśna konfitura wiśniowa lub dżem z czarnej porzeczki. Ich cierpki smak to idealny kontrast dla słodkich, delikatnych placuszków. Wystarczy łyżka na wierzch i gotowe.
• Cukier puder i cynamon – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Oprószone obficie cukrem pudrem wymieszanym ze szczyptą cynamonu smakują jak najlepsze racuchy i pachną w całym domu. To idealna opcja, gdy nie mamy pod ręką żadnych innych dodatków.

Wersja słona:

• Plaster wędzonego łososia i koperek – to połączenie jest zaskakujące, ale genialne. Delikatny, serowy smak placuszka idealnie komponuje się ze słonym, wędzonym łososiem. Wystarczy ułożyć na ciepłym placuszku kawałek ryby i posypać świeżym koperkiem. Eleganckie i pyszne.
• Sos czosnkowy i szczypiorek – prosty, chłodny sos na bazie gęstego jogurtu z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku to strzał w dziesiątkę. Ostry smak czosnku i świeżość szczypiorku fantastycznie przełamują delikatność placuszków, tworząc pyszną, wytrawną przekąskę.

Czytaj też:
Ten zdrowy serek robi furorę w USA. Ja smażę z niego placuszki, które znikają w 5 minutCzytaj też:
Serek wiejski zamieniam w puszyste placuszki. To jedno z ulubionych śniadań mojej rodziny