Mazurek wielkanocny to nieodłączny element świątecznego stołu, ale ten przepis wyróżnia się na tle tradycyjnych wersji. Zamiast mąki wykorzystujemy płatki owsiane, które nadają ciastu lekko orzechowy smak i sprawiają, że deser jest nieco lżejszy. To doskonała alternatywa dla klasycznych wypieków.
Jak upiec spód do mazurka z płatków owsianych?
Przygotowanie owsianego spodu do mazurka jest dziecinnie łatwe. Trzy proste czynności i możesz zacząć uzupełniać spód ulubionym nadzieniem do mazurków. Ciasto na mazurek z płatków owsianych można podać z różnymi dodatkami, dopasowując je do własnych upodobań. Jednym z najlepszych wyborów jest masa kajmakowa z mleka skondensowanego w puszce – jej głęboki, karmelowy smak doskonale komponuje się z chrupiącym spodem. Pod przepisem znajdziesz informację, jak ją zrobić.
Przepis: Mazurek z płatków owsianych
Pyszny mazurek, który jest alternatywą, kiedy nie masz lub nie chcesz używać mąki.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 296 w każdej porcji
Składniki
- 200 g płatków owsianych
- 4 jajka
- 250 g cukru
- 20 g masła
- skórka z cytryny
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie płatków owsianychPłatki wysusz w piekarniku lub upraż na patelni i odstaw do wystygnięcia.
- Łączenie składnikówŻółtka utrzyj z cukrem, masłem i skórką z cytryny. Następnie dodaj posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczy. Z białek ubij pianę. Dodawaj ją powoli do żółtek na zmianę z płatkami owsianymi.
- PieczenieMasę przełóż do blachy natartej tłuszczem. Rozsmaruj ją na grubość około 1 cm i stwórz rant przyklepując ją do brzegów formy. Piecz z grzaniem góra-dół do uzyskania złotego koloru, około 20-25 minut.
Jak zrobić masę kajmakową do mazurka?
Choć jej przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, efekt jest wart wysiłku. Wystarczy umieścić puszkę słodzonego mleka skondensowanego w garnku z wodą, tak aby była całkowicie zanurzona, a następnie gotować przez dwie godziny od momentu zagotowania wody. Po tym czasie należy pozostawić ją do ostygnięcia, aby można było bezpiecznie otworzyć puszkę. Gotową masę rozprowadź równomiernie na spodzie mazurka, a następnie udekoruj ulubionymi bakaliami i dodatkami.
Jeśli zależy Ci na czasie, możesz skorzystać z gotowej masy kajmakowej, dostępnej w różnych wersjach smakowych – to szybka i wygodna alternatywa, która również doskonale podkreśli wyjątkowy charakter mazurka.
Jakie są inne sposoby na spód do mazurka wielkanocnego?
Oprócz tradycyjnego spodu i owsianego jest jeszcze kilka sposobów. Wypróbuj jeden z tych:
- Spód z daktyli i orzechów – idealny dla osób unikających cukru i glutenu. Daktyle i orzechy (np. migdały lub włoskie) wystarczy zblendować na lepką masę i uformować jako bazę ciasta.
- Spód biszkoptowy – dla lżejszej wersji mazurka można upiec puszysty biszkopt, który świetnie komponuje się z kremami i masą kajmakową. Sprawdź przepis na biszkopt, który zawsze wychodzi.
- Spód na bazie kaszy jaglanej – ugotowaną kaszę można połączyć z miodem, masłem i orzechami, tworząc zdrową alternatywę dla klasycznego ciasta.
Czytaj też:
Ten aromatyczny, niezbyt słodki mazurek jest u mnie hitem. Zawsze jako pierwszy znika z pateryCzytaj też:
Mazurek z kremem pistacjowym zaskakuje smakiem. Pyszną masę z pistacji zrobisz w mniej niż pół godziny