Pierwszy raz jadłem ją u znajomych na działce. Był letni wieczór, pachniało świeżo skoszoną trawą, a na stole czekała ta prosta, ale zachwycająca zapiekanka. Cukinia była miękka, ale wciąż lekko jędrna, a ser spieczony na złoto. Do dziś, gdy mam w kuchni kilka cukinii, od razu przypominam sobie tamten smak i przygotowuję ją niemal tak samo.
Jak zrobić cukinię pieczoną z serem?
Wybieraj młode cukinie o cienkiej skórce, nie trzeba ich obierać, a mają delikatniejszy smak. Jeśli chcesz, aby warstwy były bardziej zwarte, posyp cukinię przed zapiekaniem łyżką bułki tartej, wchłonie nadmiar soku. Ser żółty można częściowo zastąpić mozzarellą dla bardziej ciągnącego efektu lub dodać trochę fety, aby przełamać smak lekką słonością.
Do krojenia cukinii w idealnie równe plastry świetnie sprawdzi się mandolina, dzięki niej wszystkie kawałki upieką się równomiernie. Chcesz dodać trochę świeżości? Po wyjęciu z piekarnika posyp zapiekankę posiekaną natką pietruszki lub listkami bazylii.
Przepis: Zapiekanka z cukinii z serem
Łatwy sposób na wykorzystanie cukinii. Wstawiasz do piekarnika i czekasz na efekt.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 312 w każdej porcji
Składniki
- 3 średnie cukinie
- 200 g sera żółtego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiUmyj cukinie, odetnij końce i pokrój w cienkie plastry. Wymieszaj je w misce z oliwą, oregano, bazylią, solą i pieprzem.
- Układanie i zapiekanieNagrzej piekarnik do 190°C. Ułóż plastry cukinii w naczyniu żaroodpornym, warstwami. Każdą warstwę posyp startym serem. Zapiekaj przez 25–30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Jak urozmaicić cukinię zapiekaną z serem?
Cukinia zapiekana z serem to wdzięczne danie, które można łatwo wzbogacić o nowe smaki i tekstury. Oto kilka pomysłów, które dodadzą charakteru i głębi:
- Dodaj inne sery – zamiast tylko żółtego sera użyj fety, mozzarelli, parmezanu lub sera pleśniowego, by uzyskać różnorodne smaki i konsystencje.
- Wprowadź warzywne dodatki – dodaj plastry pomidora, bakłażana, czerwoną cebulę lub suszone pomidory, by zwiększyć głębię smaku i kolory dania.
- Dodaj składniki mięsne – cienkie plastry boczku, szynki parmeńskiej lub podsmażony kurczak sprawią, że zapiekanka będzie bardziej sycąca.
- Zakończ świeżym akcentem – posyp danie natką pietruszki, bazylią lub miętą, a dla lekkiej kwasowości dodaj odrobinę startej skórki z cytryny tuż przed podaniem.
Czytaj też:
Jem je codziennie w sezonie na cukinię. Spróbuj, a o zwykłych frytkach zapomniszCzytaj też:
Wystarczy cukinia i dodatki, żeby mieć pyszne danie. To mój sposób na uśmiech przy stole