Ten przepis poznałem podczas odwiedzin u przyjaciół na Kaszubach. Podano je z młodymi ziemniakami i koperkiem – smak nie do zapomnienia. Od tamtej pory regularnie wracają na mój stół, zwłaszcza gdy mam ochotę na coś łagodnego, sycącego i nieskomplikowanego. Gdy pierwszy raz spróbowałem, od razu przypomniały mi się domowe obiady z dzieciństwa, choć wtedy robiliśmy je inaczej.
Jak zrobić klopsiki w sosie śmietanowym?
Przygotowanie klopsików rozpocznij od wyboru mięsa. Tutaj masz kilka możliwości. Wołowina nadaje wyrazistości, dobrze łączy się z przyprawami. Wieprzowina sprawia, że klopsiki są soczyste i miękkie. Drób, jak kurczak czy indyk, jest delikatniejszy, ale wymaga dodatku oliwy lub jogurtu, by nie był suchy. Połączenie różnych mięs gwarantuje najlepszą równowagę. Warto dobrać odpowiednie przyprawy i dodatki, które podkreślą charakter dania.
Jednym z pomysłów na klopsiki, którego nauczyłem się od mamy, jest ich faszerowanie. Świetnie sprawdzą się różne rodzaje sera – feta, cheddar czy gouda, pokrojone w kostkę. Można też dodać oliwki lub ostre papryczki, które nadadzą wyrazistości. Smaki można dowolnie łączyć, tworząc unikalne kompozycje, które zachwycą każdego.
Przepis: Pulpety w sosie śmietanowym
Genialny sposób na obiad. Pyszny sos robi robotę, a rodzina nim się zachwyca.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 399 w każdej porcji
Składniki
Pulpety:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 płaska łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka masła
- świeży szczypiorek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaW misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i uformuj nieduże pulpety.
- ObsmażanieNa patelni rozgrzej olej, podsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor (ok. 5 minut).
- Przygotowanie sosuW osobnej miseczce rozprowadź mąkę w bulionie, wlej na patelnię, dodaj śmietankę, musztardę i masło. Wymieszaj, przykryj i duś ok. 15–20 minut na małym ogniu.po 5 minutach dodaj pulpety i duś razem
Z czym podać pulpety w sosie śmietanowym?
Pulpety w sosie śmietanowym świetnie komponują się z różnymi dodatkami, które podkreślają ich kremowy smak i aksamitną konsystencję.
- Ziemniaki – tłuczone lub pieczone z ziołami, doskonale chłoną sos i tworzą sycące połączenie.
- Kasza – jaglana, gryczana lub jęczmienna dodają lekkości i świetnie kontrastują z kremowym sosem.
- Ryż – delikatny i neutralny, dobrze wchłania aromaty sosu, tworząc harmonijną całość.
- Warzywa – gotowane lub grillowane, np. brokuły, marchewka czy cukinia, dodają świeżości i koloru.
- Surówki – z domowej kiszonek kapusty, mizeria lub sałatka z koperkiem i ogórkiem świetnie przełamują kremowy smak dania.
Czytaj też:
Podsmażam mięso i dodaję kilka tanich warzyw. Tak robię szybki i pożywny sos do makaronuCzytaj też:
Miksuję to mięso z prostymi składnikami i robię delikatne kotlety. Uwielbiają je nie tylko dzieci